Zagospodarowanie zużytych olejów jadalnych.

• Autorzy: Zielińska A. , Hupka J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Efektem dużej podaży sezonowej produktów smażonych, szczególnie w nadmorskich miejscowościach, jest produkcja znacznych ilości odpadowych olejów jadalnych. Średnie tygodniowe zużycie tłuszczu do smażenia w punkcie gastronomicznym oscyluje wokół 50 dm sześciennych. Natomiast wymianę tłuszczu w urządzeniach do smażenia przeprowadza się przeciętnie raz na tydzień.

Słowa kluczowe

PL

oleje posmażalnicze; zużyty olej jadalny; gospodarka zużytymi olejami jadalnymi

EN

used cooking oil; used edible oils; used edible oils' management

• Wydawca: ABRYS Sp. z o.o.
• Czasopismo: Recykling
• Rocznik: 2005
• Tom: nr 1
• Strony: 25--25
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., tab.

Twórcy

autor

Zielińska A.

autor

Hupka J.

• Naukowe Koło Chemików

Bibliografia

• 1. Raport NKCh z obozu naukowego w 2004 r., Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, listopad 2004.
• 2. Al Widyan M.I., Al Shyoukh A.O.: Experimental evaluation of the transesterification of waste palm oil into biodiesel, “Bioresource-technology” 85: 253-256 (2002).
• 3. Antolin G., Tinaut F.V., Briceno Y., Castano V., Perez C. & Ramirez A.I.: Optimisation of biodiesel production by sunflower oil transesterification, “Bioresource-technology” 83, 111-114 (2002).
• 4. Gaca J.: Environmental aspects of biofuels production. Proceedings of 3rd International Conference “Oil Pollution - Prevention, Characterization, Clean Technology”, Gdansk University of Technology, Vol. II, p. 9 (2002).
• 5. Zhang Y, Dube M.A, McLean D.D, & Kates M.: Biodiesel production from waste cooking oil: 1. Process design and technological assessment, “Bioresource-Technology” 89 (8), 1-16 (2003).