Odporność emalii kryjących na artykuły spożywcze.

• Autorzy: Szwaja A.

Warianty tytułu

EN

Resistance opacified enamels on foodstuffs.

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania pięciu różnych emalii tytanowych i jednej amonowej stosowanych do wnętrza naczyń kuchennych. Do badań przygotowano specjalne naczynia segmentowe. Odporność na wrzącą herbatę była badana po 132 godz. (13 cykli x 12 godz.). Obserwację po korozji przeprowadzono za pomocą skaningowego mikroskopu elektronowego i stwierdzono, że emalie łatwo jest rozróżnić między sobą. Były obserwowane: 1. 'ubytki dziurkowe' w miejscach gdzie były pory, 2. duże spękania i 'pinholes' aż do emalii podstawowej ('korozja głęboka'), 3. duże złuszczenia, spękania i wżery aż do emalii podstawowej ('korozja strukturalna'). Większość emalii tytanowych nie jest odporna na artykuły spożywcze.

EN

Five different titanic enamels and one antimonic enamel suitable to the inside of kitchen vessels were investigated. The special segment vessels were prepared to the investigation. The resistance on the tea during 132 hours in the temperature 98 +-2 degree centigrade (13 cycles x 12 hours) has been determinated. The observation of the surface after corrosion has been carried out. It has been ascertained with scanning microscope (SEM) that tea allow to differentiate one enamel from another. It has been observed that: 1) 'loss pinholes' in the same place where has been pores, 2) large cracks and pinholes into basis enamels (the type 'deep corrosion'), 3) large peels, cracks and burns into basis enamels (the type - 'structural of corrosion'). The majority of titanic enamels are not enough resistant against foodstuffs.

Słowa kluczowe

PL

emalia tytanowa; emalia antymonowa; naczynia kuchenne; odporność; artykuły spożywcze; mikroskop skaningowy

EN

titanic enamel; antimonic enamel; kitchen vessels; resistance; foodstuffs; scanning microscope

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Ceramiki i Materiałów Budowlanych
• Czasopismo: Szkło i Ceramika
• Rocznik: 1999
• Tom: R. 50, nr 3
• Strony: 18--21
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Szwaja A.

• Akademia Górniczo-Hutnicza w Krakowie

Bibliografia

• [1] Szwaja A.: Przeprowadzenie badań i ustalenie przyczyny ciemnienia białych emalii stosowanych na wnętrza naczyń kuchennych - (praca naukowa IIM AGH, Kraków 1973 cz. opublikowana)
• [2] Ankerst H., Emajl, 1966 nr 7-8, 55-75
• [3] Kyri H.: Nichtstandardserte Prüfung von Geschirrinenen Enemals, Köln, 1971
• [4] Szwaja A., Stoch A., Haberko K.: Ochrona przed Korozją, 1976, nr 1, 5
• [5] Szwaja A.: Prace AE we Wrocławiu, Chemia, 1996, nr 727, 161
• [6] Taylor I.R., Bull A.C.: Ceramics Glaze Technology, London 1980
• [7] Budnikow P.P., Charitonow F.J.: Keramiczeskije materiały dla agressiwnych sred., Leningrad 1962
• [8] Żygadło M.: Szkło i Ceramika, 1989, nr 1, 14
• [9] Ciach T.: Metody analiz fazowych w mikroobszarach - Mat. III. Symp. Trybologicznego, Kraków 1973
• [10] Szwaja A., Stuss W.: Szkło i Ceramika, 1977, 27 (1) 262
• [11] Thorton B.: The Scanning Electron Microscopy, London 1969