Analiza porównawcza sposobu pomiaru jakości spalania gazu w palnikach odkrytych

• Autorzy: Rataj M.

Warianty tytułu

EN

A comparative analysis of how to measure the quality of open burners according

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W niniejszym artykule przeanalizowano wpływ zmian średnicy naczynia pomiarowego przy pomiarze jakości spalania domowych urządzeń do gotowania i porównano go z metodą wykorzystywaną przy pomiarze tego parametru w urządzeniach gastronomicznych zgodnie z normą PN-EN 203-2-1:2006. Pomiarów w pracy dokonano na palnikach o mocy do 4,2 kW, przy wykorzystaniu naczyń pomiarowych o średnicach 22, 24, 26, 28 oraz 30 cm, w celu oceny charakterystyki zmian składu produktów spalania.

EN

The work includes analysis of the impact of changes in vessel diameter measurement for measuring the combustion quality of domestic cooking appliances, in a similar way which is used to measure this parameter in the catering facilities in accordance with PN EN 203-2-1:2006. Measurements that are submitted in this paper, were took from gas burners up to power of 4.2 kW and measurement vessels' diameters 22, 24, 26, 28, and 30 cm, for review of ingredients changes of flue gases.

Słowa kluczowe

PL

jakość spalania; kuchnia gazowa; spalanie gazu

EN

combustion gas; combustion quality; kitchen stove

• Wydawca: Instytut Nafty i Gazu - Państwowy Instytut Badawczy
• Czasopismo: Nafta-Gaz
• Rocznik: 2011
• Tom: R. 67, nr 4
• Strony: 263--267
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz.,Rys., tab.,

Twórcy

autor

Rataj M.

• Zakład Użytkowania Paliw, Instytut Nafty i Gazu, Kraków

Bibliografia

• [1] PN-EN 203-2-1:2006 Urządzenia gazowe dla zakładów zbiorowego żywienia - Część 2-1: Wymagania szczegółowe - Palniki odkryte i palniki do woków.
• [2] PN-EN 30-1-1:2008 Domowe urządzenia gazowe do gotowania i pieczenia - Część 1: Bezpieczeństwo - Postanowienia ogólne.