Vlianie sposoba polucenia kolloidnyh rastvorov krahmala na ih strukturu

• Autorzy: Padohin V. , Kockina N. , Fedoseeva T.

Warianty tytułu

PL

Effect of preparation methods on starch solution structures

• Języki publikacji: RU

Abstrakty

EN

The structure of gelatinized starch solutions obtained by joint action of mechanical deformations and heat at biopolymer in water-glycerol medium was under study. Our investigations showed sharp destruction of starch to be the result of its mechano-thermal gelatinization.

Słowa kluczowe

PL

galaretowanie; maszyna pulsacyjna; skrobia

EN

gelatinization; rotor-pulse machine; starch

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej im. Tadeusza Kościuszki
• Czasopismo: Czasopismo Techniczne. Mechanika
• Rocznik: 2008
• Tom: R. 105, z. 2-M
• Strony: 295--300
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.,Wykr., wz.,

Twórcy

autor

Padohin V.

autor

Kockina N.

autor

Fedoseeva T.

• Institut Himii Rastvorov RAN

Bibliografia

• [1] Суворова А. И., Тюкова И. С., Труфанова Е. И.: Успехи химии, 5, 2000, 494-504.
• [2] Рыбакова В. М.: Технология шлихтования хлопчатобумажной пряжи, Ивановское книжное издательство, Иваново 1955.
• [3] Падохин В. А., Нуждина И. В., Морыганов А. П., Липатова И. М., Зубов Ю. В.: Тезисы докладов межд. конф. „Текстильная химия”, 1992, 19-20.
• [4] Падохин В. А., Липатова И. М., Нуждина И. В., Макарова Л. И.: Вестник МГТА, 1, 1994, 107-111.
• [5] Рябинин С. С., Кочкина Н. Е., Падохин В. А., Аникин Я. А.: Тезисы докладов III всерос. межд. науч. конф. „Физико-химия процессов переработки полимеров”, 2006, 82.
• [6] Кленин В. И., Щеголев С. Ю., Лаврушин В. И.: Характеристические функции светорассеяния дисперсных систем, Издательство Саратовского университета 1977.
• [7] Круглицкий Н. Н., Горовенко Г. Г., Малюшевский П.П.: Физико-химическая механика дисперсных систем в сильных импульсных полях, Наукова думка 1983.
• [8] Балабудкин М. А. Роторно-пульсационные аппараты в химико-фармацевтической промышленности, 1983.