Effect of granulation of biopreparations on the kinetics of fluidized bed drying of lactic acid bacteria

• Autorzy: Miecznikowski A. , Lenart A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ granulacji biopreparatów na kinetykę suszenia fluidyzacyjnego bakterii fermentacji mlekowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Fluidized bed drying of granulated preparation of Lactobacillus plantarum C bacteria has been investigated on saccharide carriers. The discussed preparations were performed, using sieves with mesh sizes ds in the range of 0.5.2.5 mm. During the experiment, the drying curves and drying rate of the biopreparations were determined. Optimum conditions for carrying out the drying process were specified; the survivability of bacterial cells was recognised as the main criterion for evaluation.

PL

Badano suszenie fluidyzacyjne granulowanych preparatów bakterii Lactobacillus plantarum C na nośnikach sacharydowych. Preparaty wykonywano z użyciem sit o rozmiarach oczek ds w zakresie od 0,5 do 2,5 mm. Wyznaczono krzywe suszenia i krzywe szybkości suszenia biopreparatów. Określono optymalne warunki suszenia, za zasadnicze kryterium oceny uznając uzyskiwaną przeżywalność komórek bakterii.

Słowa kluczowe

EN

drying; granulation; Lactobacillus plantarum

PL

granulacja; Lactobacillus plantarum; suszenie

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Chemical and Process Engineering
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 31, z. 2
• Strony: 317--331
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz.,Rys., tab.,

Twórcy

autor

Miecznikowski A.

autor

Lenart A.

• Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Department of Fermentation Technology, ul. Rakowiecka 36, 02-532 Warsaw, Poland

Bibliografia

• [1] LIEVENSE L., VERBEEK M., MEERDINK G., RIET K. VAN’T, Bioseparation, 1990,1, 149.
• [2] LIEVENSE L., VERBEEK M., MEERDINK G., RIET K. VAN’T, Bioseparation, 1990, 1, 161.
• [3] TEIXEIRA P., CASTRO H., KIRBY R., 1995, 58, 934.
• [4] CARDONA T.D., DRISCOLL J.L., PATERSON G.S., SRZEDNICKI G.S., KIM W.S., Drying Techn., 2002, 20, 1611.
• [5] POHORECKI R., WROŃSKI S., Kinetyka i termodynamika procesów inżynierii chemicznej, Warszawa, WNT, 1985.
• [6] WOŁOSZ K., Analiza sitowa, Płock, Zakład Aparatury Przemysłowej PW, 2005.
• [7] SZYMAŃSKA-CZAJA M., Górn. Geoinż., 2007, 31, 523.
• [8] KMIEĆ A., ENGLART S., LUDWIŃSKA A. Teoria i technika fluidyzacji, Wrocław, PWr., 2007.
• [9] KOWALSKA J., LENART A., Acta Tech. Aliment., 2003, 2, 27.
• [10] DOMIAN E., Żywn., Nauka, Techno., Jakość, 2005, 45, 87.
• [11] KOSAKE J.W., OSBURN R.M., SUPPE G.I., SMITH R.S., Can. J. Microbiol., 1992, 38, 520.
• [12] GERAVIS P., MARECHAL P.A., J. Food Eng., 1994, 22, 399.
• [13] BENEY L., GERAVIS P., Appl. Microbiol. Biotechn., 2001, 57, 34.
• [14] MILLE Y., OLBERT J-P., BENEY L., GERAVIS P., Biotechn. Bioeng., 2004, 88, 71.
• [15] ZINGG T., Beitrag zur Schotteranalyse. Mineralogische und Petrologische Mitteilungen, 1935, 15, 39–140.
• [16] KAMIŃSKI S., Optyczno-elektroniczna symulacja pomiarów mikroziarenpowyżej 0,5 μm według sit mechanicznych, Elsiever 2007, www.kamika.pl.
• [17] KAMIŃSKI S., KAMIŃSKA D., Porównanie optyczno-elektronicznych metod pomiaru granulacji. Aparatura badawcza i dydaktyczna, Warszawa, 2007, 12, 85.
• [18] GINZBURG A.S., RIEZCZIKOW W.A. Suszenie produktów spożywczych metodą fluidyzacji, Warszawa, WNT, 1969.
• [19] STRUMIŁŁO CZ., Podstawy teorii i techniki suszenia, Warszawa, WNT, 1983.