Modelling of influence of turbulent mixing on the course of spray-freeze drying process

• Autorzy: Henczka M. , Bałdyga J.

Warianty tytułu

PL

Modelowanie wpływu mieszania burzliwego na przebieg procesu zamrażania rozpyłowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A modeling of dispersion and solidification of aqueous droplets in turbulent flow field in the spray-freeze drying process based on expansion of compressed carbon dioxide has been presented. The method enables estimation of frozen droplets size, temperature profile and freezing time of droplets.

PL

Przedstawiono model dyspersji i zamarzania kropel wody w przepływie burzliwym podczas procesu zamrażania rozpyłowego polegającego na dekompresji stężonego dwutlenku węgla. Metoda umożliwia przewidywanie rozmiarów zamrożonych kropel, rozkładu temperatury w układzie oraz czasu zamarzania kropel.

Słowa kluczowe

EN

dispersion; freezing; spray-freeze

PL

dyspersja; zamarzanie; zamrażanie rozpyłowe

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2006
• Tom: T. 27, z. 2
• Strony: 321--334
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz.,

Twórcy

autor

Henczka M.

autor

Bałdyga J.

Bibliografia

• [1] SHEKUNOV B., CHATTOPADHYAY P., SEITZINGER J., BALDYGA J., HENCZKA M., The AAPS Journal, 2004, 6, No. 4, Abstract Ml 145.
• [2] LOWRY H.H., ERICKSON W.R., J. Amer. Chem. Soc., 1927, 49, 2729.
• [3] PENG D.Y., ROBINSON D.B., Ind. Eng. Chem. Fundam., 1976, 15, 59.
• [4] HENCZKA M., BALDYGA J., SHEKUNOV B., Particle formation by turbulent mixing with supercritical antisolvent, Chem. Eng. Sci., 2005, 60, 2193.
• [5] TAYLOR G.I., Proc. Roy. Soc. A 1950, 201, 192; also The Scientific Papers of G.I. Taylor 3, O.K. Batchelor (Ed.),Cambridge University Press, 1993.
• [6] JOSEPH D.D., BELANGERJ., BEAVERS G.S., Int. J. of Multiphase Flow, 1999,25, 1263.
• [7] BALDYGA J., PODGORSKA W., Can. J. Chem. Eng., 1998, 76, 456.
• [8] CARSLAW H.S., JAEGER J.C., Conduction of Heat in Solids, 2nd ed., Clarendon Press, Oxford, 1959.
• [9] Wu T., LIAW H.-C., CHEN Y. -Z., Heat Mass Transfer, 2002, 45, 2055.
• [10] BALDYGA J., HENCZKA M., SHEKUNOV B.Yu., Fluid Dynamics, Mass Transfer, and Particle Formation in Supercritical Fluids [in:] Supercritical Fluid Technology for Drug Product Develop-ment, P. York, U.B. Kompella, B. Shekunov (Eds.), Marcel Dekker Inc., New York, 2004.