Termiczna dezaktywacja lipazy z trzustki zwierzęcej

• Autorzy: Andrzejak S. , Simon L. M. , Bagi K. , Wójcik M.

Warianty tytułu

EN

Thermal deactivation of animal pancreas lipase

• Konferencja: Ogólnopolska Konferencja Inżynierii Chemicznej i Procesowej (18 ; 2004 ; Gliwice)
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania nad dezaktywacją lipazy pochodzącej z trzustki świni. Stosowano enzym natywny w wodnych roztworach buforu fosforanowego o pH = 6,0 w zakresie temperatury 30-60 [stopnie] C. Kinetykę dezaktywacji opisano prostym modelem matematycznym i na jego podstawie dokonano identyfikacji parametrów kinetycznych.

EN

Deactivation of porcine pancreas lipase was studied. The solutions of native enzyme in phospfate buffer at pH 6,0 were incubated in the temperature range of 30-60 [degrees] C. The kinetics of deactivation was described by a simple mathematical model and on its basis kinetics parameters were identified.

Słowa kluczowe

PL

bufor fosforanowy; kinetyka dezaktywacji; lipaza z trzustki zwierzęcej

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 25, z. 3/1
• Strony: 571--576
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., wz., wykr., tab.,

Twórcy

autor

Andrzejak S.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, ul. Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Simon L. M.

• Attila József University, Department of Biochemistry, Szeged, Hungary

autor

Bagi K.

• Attila József University, Department of Biochemistry, Szeged, Hungary

autor

Wójcik M.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, ul. Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

Bibliografia

• [1] NOEL M., COMBES D., Effects of temperature and pressure on Rhizomucor miehei lipase stability, i. Biotechnol., 2003, 102, 23.
• [2] SOHN H.S., CHUNG S.S., RHEE J.S., Deactivation of Candida rugosa lipase, J. Biotechnol., 1987, 9, 117.
• [3] BRYJAK J., Modelowanie inaktywacji termicznej glukoamylazy z Aspergillus niger, Inz. Chem. Proc, 2001,22, 345.
• [4] MOZHAEV V.V., MARTINEK K., Inactivation and reactivation of proteins (enzymes), Enz. Microb. Technol., 1982,4, 299.
• [5] VERGER R, DE HAAS G.H., SARDA L., DESNULLE P., Purification from porcine pancreas of two molecular species with lipase activity, Biochim. Biophys. Acta, 1969, 188, 272.
• [6] BAGI K., SIMON L.M., SZAJANI B., Immobilization and characterization of porcine pancreas lipase, Enz. Microb. Technol., 1997, 20, 531.
• [7] Biochemica information, Boeringer Mannheim GmbH, 1973, II, 106.
• [8] LOWRY O.H., ROSEBROUGH N.J., FARR A.L., RANDALL R.J., Protein measurement with the folin phenol reagent, J. Biol. Chem., 1951, 193, 265.