Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Kinetic model of enzymatic tricaprylin isopropanolysis
Języki publikacji
Abstrakty
Na przykładzie izopropanolizy trikaprylanu glicerolu przedstawiono analizę opracowanego, matematycznego modelu enzymatycznej, 1,3-regioselektywnej alkoholizy triacylogliceroli katalizowanej przez lipazy. Model zakłada: następczośc poszczególnych etapów alkoholizy, nieodwracalnośc rozrywania wiązań acylowych w cząsteczkach glicerydów, występowanie migracji grupy acylowej z pozycji 2- w pozycję 1 . monoacylogliceroli oraz dezaktywację lipazy zachodzącą w trakcie procesu.
Detailed analysis of new, mathematical model of enzymatic, 1,3-specific triacylglycerols alkoholysis catalyzed by lipases was discussed based on experimental data of tricaprylin isopropanolysis. Irreversibility of acyl bounds cleavage in glycerides, reversible monoglycerides isomerization and irreversible enzyme deactivation has been assumed. A good agreement between the model and experimental data has been obtained.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
1495--1501
Opis fizyczny
Bibliogr. 5 poz.
Twórcy
autor
- Politechnika Warszawska, Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej, ul. Waryńskiego 1, 00-645 Warszawa
autor
- Politechnika Warszawska, Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej, ul. Waryńskiego 1, 00-645 Warszawa
Bibliografia
- [1] JAEGER K-E., EGGERT T., Lipases for biotechnolog}'. Current Opinion in Biotechnology, 2002, 13, 390.
- [2] GARCIA T., SANCHEZ N., MARTINEZ M., ARACIL J., Enzymatic synthesis of fatty ester. Part I: Kineticapproach. Enzyme Mikrob Technol., 1999, 25, 584.
- [3] PAIVA A. L., BALCAO V. M., MALCATA F. X., Kinetics and mechanisms of reaction catalysed by immobilized lipases. Enzyme Microb. Technol., 2000, 27, 187.
- [4] PILAREK M., SZEWCZYK K. W. Enzymatyczna izopropanoliza triacylogliceroli. Inżynieria i aparatura chemiczna 2002, 3, 116.
- [5] SZEWCZYK K. W., PILAREK M., TYMOSIEWICZ R., PEC K., Wpływ długości łańcucha kwasu tłuszczowego na kinetykę enzymatycznej alkoholizy. Przemysł Chemiczny, 2003, 82 (8-9), 1 100.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BGPK-1139-4617