Liniowe zjawiska lepkosprężyste w wodnym roztworze gumy guar

• Autorzy: Grzesik M. , Ptaszek P.

Warianty tytułu

EN

Linear viscoelasticity phenomena in water solutions of guar gum

• Konferencja: Ogólnopolska Konferencja Inżynierii Chemicznej i Procesowej (18 ; 2004 ; Gliwice)
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań nad lepkosprężystością wodnych roztworów gumy guar. Do analizy danych doświadczalnych zastosowano zasadę superpozycji czasu i temperatury. W wyniku otrzymano krzywe zbiorcze. Następnie do wyników pomiarów, metodą regularyzacji, dopasowano ciągły model Maxwella i wyznaczono widma relaksacji H[lambda]. Pozwoliło to ocenić udział intensywności poszczególnych czasów relaksacji w analizowanym zjawisku.

EN

The paper deals with linear viscoelasticity properties of guar gum water solutions. The data were analysed using time-temperature superposition method and as results master curves were obtained. Using the regularization method the relaxation spectra H[lambda] in continuous Maxwell model were determined. It allows us to evaluate a share of intensity of the individual times of relaxation in the analysed phenomenon.

Słowa kluczowe

PL

guar; guma guar; lepkosprężystość; wodny roztwór gumy

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 25, z. 3/1
• Strony: 927--932
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., wykr., wz.,

Twórcy

autor

Grzesik M.

• Instytut Inżynierii Chemicznej PAN, ul Bałtycka 5, 44-100 Gliwice

autor

Ptaszek P.

• Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolnicza, Balicka 122, 30-149 Kraków

Bibliografia

• [1] FERRY J.D., Viscoelastic proprties of polymers, Wiley, New York, 1980.
• [2] ENGL H.W., HANKE M., NEUBAUER A., Regularization of Inverse Problems, Kluwer Academic Publishers, Dortrecht, 1996.
• [3] HONERKAMP J., WEESE J., A note on estimating mastercurves, Rheol. Acta, 1993, 32, 57.
• [4] HONERKAMP J., WEESE J., Determination of the relaxation spectrum by a regularization method, Macromolecules, 1989, 22,4372.