Jakość kiszonek z runi łąkowej z dodatkiem biologicznych stymulatorów fermentacji

• Autorzy: Wróbel B.

Warianty tytułu

EN

The quality of grass silage made with the addition of biological stimulants of fermentation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była ocena jakości, wartości pokarmowej oraz przydatności żywieniowej kiszonek z podsuszonej runi łąkowej, zakiszanych w dużych belach cylindrycznych z dodatkiem wybranych biologicznych dodatków kiszonkarskich, zawierających kultury bakterii kwasu mlekowego. W kiszonkach oceniano zawartość suchej masy, wartość pH, skład chemiczny, liczebność wybranych mikroorganizmów oraz stabilność tlenową. Kiszonki testowano również w doświadczeniach żywieniowych na jałówkach. Zastosowane dodatki bakteryjne spowodowały zwiększenie zawartości kwasu mlekowego i octowego oraz zmniejszenie zawartości kwasu masłowego. Spośród obu zastosowanych dodatków większą efektywnością pod względem oddziaływania na proces zakiszania i jakość kiszonek charakteryzował się preparat mikrobiologiczno-enzymatyczny. Dodatki te nie miały jednak istotnego wpływu na stabilność tlenową kiszonek ani też na ich pobranie i przyrosty masy ciała zwierząt żywionych dawkami z udziałem tych pasz.

EN

An experiment was carried out to examine silage fermentation, aerobic stability and nutritive value of grass silage, which was ensiled in big bales either without (control) or with two bacterial silage additives containing homo- and heterofermentative lactic acid bacteria. Silages were analysed for dry matter, pH, chemical and microbiological composition and aerobic stability. Silage was also tested in feeding experiments on heifers. The addition of inoculants increased the lactic and acetic acid and decreased the butyric acid concentrations in silage. Among used additives higher efficiency in terms of impact on the ensilage process and improvement of silage quality was stated in case of microbiological-enzymatic additive. No significant improvement of aerobic stability was found. The additives had no effect on silage intake and mass gain of animals fed with tested silages.

Słowa kluczowe

PL

fermentacja; inokulanty bakteryjne; kiszonka; stabilność tlenowa; wartość pokarmowa

EN

aerobic stability; bacterial inoculants; fermentation; grass silage; nutritive value; quality

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
• Rocznik: 2012
• Tom: T. 12, z. 3
• Strony: 211--225
• Opis fizyczny: Bibliogr. 34 poz.

Twórcy

autor

Wróbel B.

• Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Zakład Użytków Zielonych, al. Hrabska 3, 05-090 Raszyn; tel. [phone],

Bibliografia

• BODARSKI R., KRZYWIECKI S. 1998. Wartość pokarmowa kiszonek z życicy wielokwiatowej z koniczyną łąkową sporządzonych z dodatkami mikrobiologicznymi. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych. Z. 462 s. 315-324.
• Boehringer Mannheim. Acetic acid UV-method for the determination of acetic acid in foodstuffs and other materials [online]. [Dostęp 15.10.2012]. Dostępny w Internecie: http://www.hottay.ru/Files/acetic_acid_englisch_10148261035.pdf
• Boehringer Mannheim. D-3-Hydroxybutyric acid Colorimetric method for the determination of D-3-hydroxybutyric acid in foodstuffs and other materials [online]. [Dostęp 15.10.2012]. Dostępny w Internecie:http://www.hottay.ru/Files/hydroxybutyric_acid_d_3_englisch_10907979035.pdf
• Boehringer Mannheim. D-Lactic acid/L-Lactic acid UV-method for the determination of D- and Llactic acid in foodstuffs and other materials [online]. [Dostęp 15.10.2012]. Dostępny w Internecie: http://www.hottay.ru/Files/lactic_acid_d_l_englisch_11112821035.pdf
• CUSSEN R.F., MERRY R.J., WILLIAMS A.P., TWEED J.K.S. 1995. The effect of additives on the ensilage of forage of different perennial ryegrass and white clover content. Grass and Forage Science. Vol. 50. No. 3 s. 249-258.
• DACZEWSKA M. 1976. Jakość i strawność in vitro kiszonek z traw świeżych i podsuszonych w zależności od poziomu nawożenia azotem. Roczniki Naukowe Zootechniki. T. 3. Z. 2 s. 143-150.
• DANNER H., HOLZER M., MAYRHUBER E., BRAUN R. 2003. Acetic acid increases stability of silage under aerobic conditions. Applied and Environmental Microbiology. Vol. 69. No. 1 s. 562-567.
• DAVIES D.R. 2010. Silage inoculants - where next? Conference Proceedings 14th International Symposium Forage Conservation. Brno, Czech Republic, March 17-19. Brno. Mendel University 2010. s. 32-39.
• DAVIES D.R., MERRY R.J., WILLIAMS A.P., BAKEWELL E.L., LEEMANS D.K., TWEED J.K.S. 1998. Proteolysis during ensilage of forages varying in soluble sugar content. Journal of Dairy Science. Vol. 81. No. 2 s. 444-453.
• DAVIES Z.S., GILBERT R.J., MERRY R.J., KELL D.B. THEODOROU M.K., GRIFFITH G.W. 2000. Efficient improvement of silage additives by using genetic algorithms. Applied Environmental Microbiology. Vol. 66. No. 4 s. 1435-1443.
• DORSZEWSKI P.A. 2009. Efektywność stosowania dodatków kiszonkarskich w konserwacji zielonek z mieszanki motylkowato-trawiastej oraz z całych roślin kukurydzy. Rozprawy. Nr 136. Bydgoszcz. UT-P. ISSN 0209-0597 ss. 125.
• DRIEHUIS F., OUDE ELFERINK S.J.W.H., VAN WIKSELAAR P.G. 2001. Fermentation characteristics and aerobic stability of grass silage inoculated with Lactobacillus buchneri, with or without homofermentative lactic acid bacteria. Grass and Forage Science. Vol. 56. No. 4 s. 330-343.
• HAIGH P.M. 1995. A note of relationship between oven and toluene determination dry matter concentration in big-bale grass silage. Irish Journal of Agricultural and Food Research. Vol. 34. No. 2 s. 189-191.
• HONIG H. 1990. Evaluation of aerobic stability. Proceedings of the EUROBAC Conference. Uppsala, 12-16 August 1986. Grovfoder, Grass and Forage Reports. Special Issue. No. 3 s. 76-82.
• JALČ D., LAUKOVÁ A., SIMONOVÁ M., VÁRADYOVÁ Z., HOMOLKA P. 2009. The use of bacterial inoculants for grass silage: their effects on nutrient composition and fermentation parameter in Grass silage. Czech Journal of Animal Science. Vol. 54. No. 2 s. 84-91.
• LARA E.C., BASSO F.C., RABELO C.H.S., SOUZA F.A., GODOY H.P., GONCAVES G.S., REIS R.A. 2012. Fermentation losses and dry matter recovery of corn silage inoculated with Lactobacillus buchneri and exogenous enzymes. Proceedings of the 16th International Silage Conference. Hämeenlinna, Finland, 2–4 July 2012. Helsinki. MTT Agrifood Research Finland University s. 366–367.
• LINN J.G., MARTIN N.P. 1989. Forage quality test and interpretation. St. Paul. University of Minnesota Extension Service Publ. AG-FO-2637 s. 1-5.
• MAYRHUBER E., HOLZER M., DANNER H., MADZINGAIDZO L., BRAUN R. 1999. Comparison of homofermentative Lactobacillus strains as silage inoculums to improve aerobic stability. Conference Proceedings of the 12th International Silage Conference. 5-7 July 1999. Uppsala, Sweden. Uppsala. Swedish University of Agricultural Sciences s. 276-277.
• MIECZNIKOWSKI A., ZIELIŃSKA K., SUTERSKA A. 2000. Poprawa jakości kiszonek z traw i roślin motylkowatych poprzez zastosowanie biopreparatu Lactacel-L. W: Nowoczesne metody produkcji pasz na użytkach zielonych i ocena ich wartości pokarmowej. Pr. zbior. Red. H. Jankowska-Huflejt, J. Zastawny. Falenty. Wydaw. IMUZ s. 182-188.
• MIKOŁAJCZAK J., PODKÓWKA W. 1986. Czynniki wpływające na wtórną fermentację w kiszonce. Postępy Nauk Rolniczych. Nr 4 s. 95-109.
• OUDE ELFERINK S.J.W.H., KROONEMAN J., GOTTSCHAL J.C., SPOELSTRA S.F., FABER F., DRIEHUIS F. 2001. Anaerobic conversion of lactic acid to acetic acid and 1,2-propanediol by Lactobacillus buchneri. Applied and Environmental Microbiology. Vol. 67. No. 1 s. 125-132.
• PN-ISO 15214:2002. Bakterie kwaszące typu mlekowego - oznaczanie liczby (A). Warszawa. PKN. ISBN 83-236-8331-X ss. 12.
• PN-ISO 7954:1999. Mikrobiologia - Ogólne zasady oznaczania drożdży i pleśni - Metoda płytkowa w 25ºC. Warszawa. PKN. ISBN 83-236-3697-4 ss. 7.
• PN-R-64791:1994. Pasze. Wymagania i badania mikrobiologiczne. Warszawa. PKN. ISBN 83-7001-838-6 ss. 17.
• PURWIN C. 2007. Jakość kiszonek z traw i mieszanek traw z roślinami motylkowatymi produkowanych prasami zwijającymi. Rozprawy i monografie. Nr 127. Olsztyn. Wydaw. UWM. ISSN 1509-3018 ss. 125.
• StatSoft 2002. Statistica - Opis sytemu. Kraków. Wydaw. StatSoft Polska Sp. z o.o. ISBN 83-88724-11-8 ss. 1002.
• SZYSZKOWSKA A., KRZYWIECKI S., SOBCZYK I. 2010. Czynniki wpływające na intensywność procesu wtórnej fermentacji w kiszonce oraz wpływ skarmiania niestabilnych tlenowo kiszonek na ryzyko wystąpienia jednostek chorobowych u krów mlecznych. Zeszyty Naukowe UP Wrocław. Biologia i Hodowla Zwierząt. Vol. 60. Nr 577 s. 205-216.
• WEINBERG Z.G, ASHBELL G., HEN Y., AZRIELI A. 1993. The effect of applying lactic acid bacteria at ensiling on the aerobic stability of silage. Journal of Applied Bacteriology. Vol. 75.No. 6 s. 512-518.
• WEINBERG Z.G., MUCK R.E. 1996. New trends and opportunities in the development and use of inoculants for silage. FEMS Microbiology Reviews. Vol. 19. No. 1 s. 53-68.
• WINTERS A.L., FYCHAN R., JONES R. 2001. Effect of formic acid and a bacterial inoculant on the amino acid composition of grass silage and on animal performance. Grass and Forage Science. Vol. 56. No. 2 s. 181-192.
• WRÓBEL B. 2008. Quality and aerobic stability of big bale silage treated with bacterial inoculants containing Lactobacillus buchneri. Grassland Science in Europe. Vol. 13 s. 651-653.
• WRÓBEL B., ZASTAWNY J. 2004. The nutritive value and aerobic stability of big bale silage treated with bacterial inoculants. Grassland Science in Europe. Vol. 9 s. 978-980.
• WYSS U., THAYSEN J., PAULY T., RUBENSCHUH U. 2012. Testing inoculant and chemical additives in round bales in comparison to laboratory silos. Proceedings of the 16th International Silage Conference. Hämeenlinna, Finland, 2-4 July 2012. Helsinki. MTT Agrifood Research Finland University s. 294-295.
• ZIELIŃSKA K.J., STECKA K.M., SUTERSKA A.M., MIECZNIKOWSKI A.H. 2006. Ekologiczna metoda kiszenia pasz objętościowych. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering. Vol. 51. No. 2 s. 219-223.