Identyfikatory
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
99--107
Opis fizyczny
Bibliogr. 7 poz., rys., tab.
Twórcy
autor
autor
autor
- University of Technology and Life Sciences, Faculty of Chemical Technology and Engineering, Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz, Poland, krzysztofzywocinski@utp.edu.pl
Bibliografia
- [1] Kłossowski T.,1997. Zarys technologii przemysłu spożywczego. WNT Warszawa.
- [2] Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A., 1997. Ogólna technologia żywności. WNT Warszawa.
- [3] Marcrae R., Robinson E.K., Sadler H.J., 1993. Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Academic Press London.
- [4] Pabis S., 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. PWRiL Warszawa.
- [5] Kneule F., 1970. Suszenie. Arkady Warszawa.
- [6] Serwiński M., 1971. Zasady inżynierii chemicznej operacje jednostkowe. WNT Warszawa.
- [7] Strumiłło Cz., 1983. Podstawy teorii i techniki suszenia. WNT Warszawa.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAT8-0018-0017