Kinetics of drying selected vegetables in fountain bed

• Autorzy: Sobczak E. , Żywociński K. , Kasprzak J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

vegetables; fountain bed; drying

• Wydawca: Faculty of Chemical Technology and Engineering, University of Technology and Life Sciences, Bydgoszcz
• Czasopismo: Ars Separatoria Acta
• Rocznik: 2009/2010
• Tom: No. 7
• Strony: 99--107
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Sobczak E.

autor

Żywociński K.

autor

Kasprzak J.

• University of Technology and Life Sciences, Faculty of Chemical Technology and Engineering, Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz, Poland,

Bibliografia

• [1] Kłossowski T.,1997. Zarys technologii przemysłu spożywczego. WNT Warszawa.
• [2] Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A., 1997. Ogólna technologia żywności. WNT Warszawa.
• [3] Marcrae R., Robinson E.K., Sadler H.J., 1993. Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Academic Press London.
• [4] Pabis S., 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. PWRiL Warszawa.
• [5] Kneule F., 1970. Suszenie. Arkady Warszawa.
• [6] Serwiński M., 1971. Zasady inżynierii chemicznej operacje jednostkowe. WNT Warszawa.
• [7] Strumiłło Cz., 1983. Podstawy teorii i techniki suszenia. WNT Warszawa.