Ścieki i osady z przemysłu spożywczego - charakterystyka problemu w aspekcie zagrożeń i korzyści

• Autorzy: Konieczny P. , Szymański M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Bardzo zróżnicowanej działalności produkcyjnej zakładów branży spożywczej towarzyszy wytwarzanie wielu substancji niekorzystnie oddziałujących na otoczenie. Względy higieniczne oraz wymagana wysoka jakość produktów końcowych są główną przyczyną dużego zużycia wody i stosunkowo ograniczonych możliwości jej recyrkulacji w porównaniu z innymi gałęziami przemysłu.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; ścieki spożywcze; osady; oczyszczalnia komunalna

• Wydawca: ABRYS Sp. z o.o.
• Czasopismo: Przegląd Komunalny
• Rocznik: 2007
• Tom: nr 2
• Strony: 35--40
• Opis fizyczny: (Z. Kom.), Bibliogr. 16 poz.

Twórcy

autor

Konieczny P.

autor

Szymański M.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Zarządzania Jakością Żywności, AR, Poznań

Bibliografia

• 1. Główny Urząd Statystyczny: Ochrona środowiska. Informacje i opracowania statystyczne. Warszawa 2006.
• 2. Urban R.: Przemysł spożywczy w obliczu integracji z Unią Europejską. Biuletyn Informacyjny Agencji Rynku Rolnego 9/2002.
• 3. Neryng A., Wojdalski J., Budny J., Krasowski E.: Energia i woda w przemyśle rolno-spożywczym. WNT. Warszawa 1990.
• 4. Konieczny P., Uchman W.: Wybrane działy z technologii specjalizacyjnej: zakład mięsny a środowisko naturalne. Wyd. Akademii Rolniczej w Poznaniu. Poznań 1997.
• 5. Konieczny P, Szymański M.: Ścieki przemysłu spożywczego – charakterystyka, zagrożenia, korzyści. Informator ekonet.pl: Firma i Środowisko 10/2005.
• 6. Ochrona środowiska w przemyśle spożywczym praca zbiorowa pod red. M. Kubickiego. Wydawnictwo FAPA. Warszawa 1998.
• 7. Morgan-Lewińska E.: Gospodarka wodno-ściekowa w przetwórstwie rybnym. “Ekopartner” 4(6)/1992.
• 8. Guerrero L., Serafin J.: Treatment of water from an edible oil production plant. „Water Mirror”2(15)/2003.
• 9. Nawirska A., Szymański L.: Gospodarka wodno-ściekowa w zakładach przemysłu spożywczego. Przewodnik do ćwiczeń. Wyd. Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Wrocław 2002.
• 10. Orzeszko G.: Wpływ środków myjących i dezynfekcyjnych na oczyszczanie ścieków w przemyśle mięsnym. „Gospodarka Mięsna” 4/1997.
• 11. Mastyński J., Konieczny P.: Fosfor – wróg rybactwa? „Przegląd Rybacki” 33-38/1993.
• 12. Kubicki M., Niewiadomska U.: Minimalizacja ilości ścieków i ich zanieczyszczenia w zakładach mięsnych. „Gospodarka. Mięsna” 2/1999.
• 13. Materiały informacyjne firmy KEMIPOL 2004.
• 14. Nałęcz-Jawecki G.: Badanie toksyczności środowiska wodnego metodą bioindykacji. Biul. Wydz. Farm. „AMW” 2/2003.
• 15. Konieczny P.: Przegląd metod oczyszczania ścieków w zakładach branży mięsnej [W:] Mat. Konf. KEMIPOL Police „Najnowsze zastosowania chemii do oczyszczania wody i ścieków” Police-Gdynia-Karlskrona 6-8 września 2001.
• 16. World Bank Group: Pollution Prevention and Abatement Handbook. Draft Technical Background Document. Environment Department. Waszyngton 1998 (http://www.cleanerproduction.com/sectors/subsectors/FoodProc.html).