Wpływ współczesnych systemów zarządzania jakością a szczególnie HACCP, BRC, IFS na proces doskonalenia organizacji zajmującej się produkcją i obrotem żywności

• Autorzy: Berdowski J. B.

Warianty tytułu

EN

Impact of modern quality management systems, and HACCP, BRC, IFS in particular, on the improvement process in organisations dealing with food production and distribution

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W XXI wieku nie tylko ludzie latają po całym świecie, ale również wyroby, a szczególnie produkty spożywcze, a więc istnieje potrzeba potwierdzenia ich pochodzenia oraz bezpieczeństwa zdrowotnego poprzez wdrożony System HACCP oraz BRC lub IFS.

EN

The article discusses the most recent version of the International Food Standard (IPS). It presents the requirements imposed by the document on businesses as well as the principles and procedure of awarding certificates confirming compliance with those requirements.

Słowa kluczowe

PL

systemy zarządzania jakością; obrót żywnością; bezpieczeństwo żywności; system IFS; system HACCP; system BRC

EN

international food standard

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 37, nr 9
• Strony: 9--13
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys.

Twórcy

autor

Berdowski J. B.

Bibliografia

• 1. Berdowski J., Turlejska H. „HACCP". Wydawnictwo Europejski Instytut Jakości 2004 r. str. 264.
• 2. Berdowski J. B., Berdowski F. J. „Zarządzanie jakością warunkiem konkurencyjności przedsiębiorstwa" Wyd. Oficyna Wydawnicza WSM - 2004 r., str. 116 .
• 3. Międzynarodowy Standard Żywności - International Food Standard (IFS). Standard dla oceny dostawców marek własnych handlu detalicznego. Wersja 4 stycznia 2004 roku.
• 4. Norma DS.- 3027 - Wymagania dotyczące Systemu HACCP.
• 5. Projekt Normy ISO 22000