Selected novel materials from polysaccharides

• Autorzy: Fiedorowicz M. , Kapuśniak J. , Karolczyk-Kostuch S. , Khachatryan G. , Kowalski S. , Para A. , Sikora M. , Staroszczyk H.

Warianty tytułu

PL

Wybrane nowe materiały z polisacharydów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Blending of starch with some polysaccharide gums can provide complexes improving flow behavior and textural properties of starch pastes. Either deep freezing and thawing or controlled soaking of starch granules in water improves their surface sorption and is making them effective natural microcapsules. The efficient microencapsulation can also be achieved by a rapid microwave heating of granular starch in suspension of the compounds microencapsulation of which is attempted. The microwave heating of starch blended with generated in situ Mg(HSO4)2 as well as Na2SeO3 or Na2SeO4 provided a wasteless, solid state esterification of starch. Magnesium salts of starch sulphate are potential plasticizers for hydraulic binders, and selenated starch can be considered as a source of bioacceptable selenium for yeast and other organisms. The oxidation of starch with periodate with electrochemical recovery of periodate provided an easy access to dialdehyde starch. It was transformed into starch dialdehyde dihydrazone, dioxime, disemicarbazone, and dithiosemicarbazone. These derivatives bind numerous metal ions forming complexes. Dialdehyde starch disemicarbazone applied to a soil contaminated with heavy metals inhibited heavy metal uptake by maize grown on that soil.

PL

Mieszanie skrobi z wybranymi gumami polisacharydowymi [wzory (I)-(V)] prowadzi do powstania kompleksów polepszających płynięcie i teksturę kleików skrobiowych (rys. 1-4). Głębokie zamrażanie i rozmrażanie lub kontrolowane pęcznienie ziarenek skrobiowych w wodzie polepsza ich właściwości sorpcyjne i pozwala wykorzystywać je jako naturalne mikrokapsułki (tabela 1, rys. 5 i 6). Efektywne mikrokapsułkowanie można też osiągnąć przez szybkie ogrzanie ziarenek skrobiowych w zawiesinie związku, który zamierza się mikrokapsułkować (rys. 7). Mikrofalowe ogrzewanie skrobi z generowanym in situ Mg(HSO4)2 jak również z Na2SeO3 i Na2SeO4 prowadzi do jej bezodpadowego zestryfikowania [wzory (V) i (VI)]. Reakcje przebiegają w fazie stałej. Sól magnezowa siarczanu skrobi jest potencjalnym plastyfikatorem zapraw hydraulicznych, a selenowane skrobie mogą być źródłem przyswajalnego selenu dla drożdży i innych organizmów. Utlenianie skrobi perjodanami z równoczesną elektrochemiczną regeneracją perjodanu prowadzi do prostego otrzymania skrobi dialdehydowej, którą następnie przekształca się w dihydrazon, dioksym, disemikarbazon i ditiosemikarbazon. Te pochodne skrobi dialdehydowej tworzą kompleksy wiążąc jony metali ciężkich wychwytywane z roztworów wodnych.

Słowa kluczowe

EN

starch; plant gums; starch esters; dialdehyde starch

PL

skrobia; gumy roślinne; estry skrobiowe; skrobia dialdehydowa

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Chemii Przemysłowej
• Czasopismo: Polimery
• Rocznik: 2006
• Tom: T. 51, nr 7-8
• Strony: 517--523
• Opis fizyczny: Bibliogr. 38 poz.

Twórcy

autor

Fiedorowicz M.

autor

Kapuśniak J.

autor

Karolczyk-Kostuch S.

autor

Khachatryan G.

autor

Kowalski S.

autor

Para A.

autor

Sikora M.

autor

Staroszczyk H.

• Agricultural University, Department of Chemistry, Al. Mickiewicza 21, 31-120 Kraków,

Bibliografia

• 1. Tomasik R: Chem. Inż. Ekol. 1999, 6, 831.
• 2. Tomasik R, Palasiński M., Wiejak S.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem. 1989,47, 203.
• 3. Tomasik R, Wiejak S., Pałasiński M.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem. 1989,47, 279.
• 4. Tomasik R, Zaranyika M. E: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem. 1995, 51, 243.
• 5. Tomasik R, Schilling C. H.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem. 1998, 53, 263.
• 6. Tomasik R, Schilling C. H.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem. 1998,53,345.
• 7. Tomasik R, Schilling C. H.: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem.2004,59,176.
• 8. Tomasik R, Fiedorowicz M., Para A.: "Novelties in chemical modification of starch" in "Starch: Progress in structural studies, modifications and applications" (Eds. Tomasik R, Yuryev V. R, Bertoft E.), Polish Society of Food Technologists, Cracow 2004, Chapter 24, p.301.
• 9. Rupiński Z., Brzozowski Z. K., Skwara K.: Polimery 2005,50,821.
• 10. Bielecki S.: "Enzymatic conversion of polysaccharides" in "Chemical and functional properties of food saccharides" (Ed. Tomasik R), CRC Press, Boca Raton, 2004, Chapter 10, p. 131.
• 11. Boryniec S., Ślusarczyk C., Żakowska Z., Stobińska H.: Polimery 2004, 49,424.
• 12. Figiel A., Zięba T., Leszczyński W.: Polimery 2004,49, 547.
• 13. Garbarczyk J., Borysiak S.: Polimery 2004, 49,541.
• 14. Kuciel S., Liber A.: Polimery 2005, 50,436.
• 15. Bodek K. K.: Polimery 2004, 49, 29.
• 16. Hehn Z., Gawdzik A., Sajewicz J.: Polimery 2005, 50, 463.
• 17. Korus J., Tomasik R: J. Microencapsulation 2003, 20, 47.
• 18. Para A., Karolczyk-Kostuch S., Hajdon T., Tomasik R: Poi. J. Food Nutr. Sci. 2000, 9, No. 2, 7.
• 19. Para A., Karolczyk-Kostuch S.: Carbohydr. Polym. 2004, 56,187.
• 20. Para A.: Carbohydr. Polym. 2004, 57, 277.
• 21. Para A., Karolczyk-Kostuch S.: Carbohydr. Polym. 2002,48,55.
• 22. Para A., Klisiewicz-Pańszczyk T., Jurek L: Ada Poi. Pharm. 2001,58,405.
• 23. Kapuśniak J., Tomasik R: Starch/Staerke 1999, 51,416.
• 24. Drzymała J., Kapuśniak J., Tomasik R: Physicochem. Probl. Mineralurgy 2000, 34,101.
• 25. Drzymała J., Tomasik R, Sychowska B., Sikora M.: Physicochem. Probl. Mineralurgy 2002, 36, 273.
• 26. Drzymała J., Tomasik R, Kapuśniak J.: J. Mineral Process. 2003, 70,147.
• 27. Gibiński M., Kowalski S., Sady M., Krawontka J., Tomasik R, Sikora M.: J. Food Eng. 2006, in press.
• 28. Szymońska J.: unpublished results.
• 29. Krok F, Szymońska J., Tomasik R, Szymoński Z.: Appl Surf. Sci. 2000,17,382.
• 30. Szymońska J., Krok F, Tomasik R: Int. J. Biol Macromol. 2000, 27,307.
• 31. Szymońska J., Krok F: Int. ]. Biol. Macromol 2003, 33, 1.
• 32. Szymońska J., Krok F, Komorowska-Czepirska E., Rębilas K.: Carbohydr. Polym. 2004, 52,1.
• 33. Szymońska J., Wodnicka K.: Food Hydrocoll. 2005,19, 753.
• 34. Kapuśniak J., Tomasik R: J. Microencaps. 2005, in press.
• 35. Staroszczyk H., Tomasik R: e-Polymers 2005, No. 080.
• 36. Polish Pat. P-369 284 (2004).
• 37. Staroszczyk H., Tomasik R, Janas R, Poreda A.: e-Polymers 2005, submitted.
• 38. Para A., Antonkiewicz J.: e-]. Pol. Agr. Univ. 2005, in press.