Rozpuszczalne w wodzie karbamoiloetylowane pochodne skrobi ziemniaczanej. Cz. I. Synteza i struktura

Rupiński, S.; Brzozowski, Z. K.; Skwara, K.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Rozpuszczalne w wodzie karbamoiloetylowane pochodne skrobi ziemniaczanej. Cz. I. Synteza i struktura

Autorzy

Rupiński S. , Brzozowski Z. K. , Skwara K.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

https://ichp.vot.pl/index.php/p

Identyfikatory

Warianty tytułu

Water-soluble carbamoylethylated derivatives of potato starch. Part I. Synthesis and structure

Języki publikacji

Abstrakty

Opisano dwie metody syntezy karbamoiloetylowanych pochodnych skrobi (CrES) obejmujące etapy degradacji (chemicznej bądź enzymatycznej pod wpływem a-amylazy) oraz etap reakcji addycji z akryloamidem. Zbadano wpływ warunków degradacji enzymatycznej (biodegradacji) na rozpuszczalność w wodzie CrES, lepkość jej roztworów wodnych, stopień podstawienia (DS) i ciężar cząsteczkowy. Scharakteryzowano wpływ opisanej modyfikacji skrobi na zmiany struktury jej powierzchni.

Water-soluble starch derivatives (CrES) containing carbamoylethyl groups were synthesized using two methods. The first based on chemical degradation of native potato starch under the influence of KOH or NaOH and subsequent reaction of addition with acryloamide. The other based on carbamoylethylation of native starch in such reaction and subsequent enzymatic biodegradation of CrES obtained using a-amylase. The effects of biodegradation conditions, namely: catalyst type and concentration [Ca(OH)2, KOH], time and temperature of the process and a-amylase concentration on CrES solubility in the water and viscosity of aqueous solutions obtained (Table 1 and 6) as well as on the degree of substitution (DS, Table 2-5). The lowering of molecular weight of starch products after degradation, either chemical or enzymatic one, positively influences the solubility of CrES in water (results of MALDI-TOF measurements, Fig. 1, 2 and 6). The modification causes also the changes in the surface structure of CrES facilitating its dissolution in water (results of SEM microscopic investigations, Fig. 3 and 7). Chemical structure of CrES was confirmed by FT-IR method (Fig. 4, 5 and 8).

Słowa kluczowe

skrobia karbamoiloetylowanie stopień podstawienia degradacja enzymatyczna a-amylaza rozpuszczalność w wodzie ciężar cząsteczkowy struktura powierzchni

starch carbamoylethylation substitution degree enzymatic degradation a-amylase water solubility molecular weight surface structure

Wydawca

Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Chemii Przemysłowej

Czasopismo

Polimery

Rocznik

2005

Tom

T. 50, nr 11-12

Strony

821--830

Opis fizyczny

Bibliogr. 30 poz.

Twórcy

autor

Rupiński S.

s_rupinski@o2.pl

Politechnika Warszawska, Wydział Chemiczny, Katedra Chemii i Technologii Polimerów, ul. Koszykowa 75, 00-662 Warszawa

autor

Brzozowski Z. K.

Politechnika Warszawska, Wydział Chemiczny, Katedra Chemii i Technologii Polimerów, ul. Koszykowa 75, 00-662 Warszawa

autor

Skwara K.

Politechnika Warszawska, Wydział Chemiczny, Katedra Chemii i Technologii Polimerów, ul. Koszykowa 75, 00-662 Warszawa

Bibliografia

1. Rupiński S., Brzozowski Z. K.: Polimery 2003, 48, 122.
2. Brzozowski Z. K., Pietruszka N., Galaev J., Mattiasson B.: Polimery 2000, 45, 687.
3. Sisi F. F. E., Abel-Hafiz S. A., Saleh A. R., Heneish A.: Polym. Degrad. Stab. 1998, 62, 201.
4. Lenz R. W.: Adv. Polym. Sci. 1993, 107 (Biopolymers I), 1.
5. Jarowenko W.: Encyclopedia of Polymer Science and Technology 1970, t. 12, 787.
6. Cooke T. F.: J. Polym. Eng. 1990, 9, 171.
7. Cone J. W., Tas U. A. C., Wolters M. G. E.: Starch/Stärke 1992, 44, 55.
8. Copinet A., Bliard C., Onteniente J. P., Couturier Y.: Polym. Degrad. Stab. 2001, 71, 203.
9. Hebeish A., El-Rafie M. H., Sisi F. F. E., Abel-Hafiz S. A., Abel-Rahman A. A.: Polym. Degrad. Stab. 1994, 43, 363.
10. Painter T. J.: Carbohyd. Res. 1998, 179, 259.
11. Radley J. A.: „Starch Production Technology”, Applied Science Publishers, Londyn 1976, str. 481—542.
12. Hebeish A., Abel Tholouth I., El-Kashouti M. A.: J. Appl. Polym. Sci. 1981, 26, 171.
13. Hebeish A., Abel Tholouth I., Ibraim M. A., El-Zairy M. R.: Starch/Stärke 1985, 37, 373.
14. Khalil M. I., BeliakowaM. K., Aly A. A.: Carbohydrate Polym. 2001, 46, 217.
15. Fanta G. F., Burr R. C., Doanne W. M., Russell C. R.: J. Appl. Polym. Sci. 1977, 21, 425.
16. Noniewicz K., Brzozowski Z. K., Mazur J.: Polimery 1994, 39, 726.
17. Sisi F. F. E., Abel-Hafiz S. A., Saleh A. R., Hebeish A.: Polym. Degrad. Stab. 1998, 62, 201.
18. Ragheb A., Refai R., Abd El-Thalouth I., Hebeish A.: Starch/Stärke 1990, 42, 420.
19. Pat. USA 3 033 852 (1962).
20. Pat. USA 3 101 330 (1963).
21. Usmanov U., Kolesov S. N., Sodovnikowa V. I., Beklitskii B. E.: Dokl-Akad. Nauk Uzb. SSR 1963, 20, nr 3, 25.
22. Mostafa Kh. M.: Carbohydr. Polym. 2003, 51, 63.
23. Khalil M. I., Bayazeed A., Frag S., Hebeish A.: Starch/Stärke 1987, 39, 311.
24. Hebeish A., Waly A., Abdel-Mohdy F. A., Aly A. S.: Pigment Res. Technol. 1997, 26, nr 2, 88.
25. Parovuori P., Hamunen A., Forssell P., Autio K., Poutanen K.: Starch/Stärke 1995, 47, 19.
26. Demiate I. M., Dupuy N., Huvenne J. P., Cereda M. P., Wosiacki G.: Carbohydr. Polym. 2000, 42, 149.
27. Pat. USA 2 928 827 (1960); CA 1960, 54, 12 626d.
28. Brzozowski Z. K.: Żywn. Technol. Jakości 1996, 2, nr 7, 110.
29. van Soest J. J. G., Vliegenthart J. F. G.: TIBTECH June 1997, 15, 208.
30. Rupiński S., Brzozowski Z. K., Skwara K., Zatorski W.: Przem. Chem. 2003, 82, 1157.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-BAT3-0030-0005