Jakość i przechowywalność ziemniaków produkowanych w różnych systemach gospodarowania

• Autorzy: Nowacki W.

Warianty tytułu

EN

Quality and storability of potatoes produced in different farming systems

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dla rolnika-producenta ziemniaków istotnym parametrem w ocenie stosowanej technologii uprawy jest wysokość plonu handlowego, jaki można sprzedać . O relacji plonu handlowego w stosunku do plonu ogólnego świadczy udział bulw z wadami wyglądu oraz powstające straty masy podczas przechowywania w okresie zimowym. W pracy przeanalizowano poziom plonowania, udział bulw z wadami wyglądu oraz straty przechowalnicze ziemniaków produkowanych w systemie ekologicznym, integrowanym oraz konwencjonalnym powszechnie stosowanym w kraju. Stwierdzono, że w certyfikowanych systemach produkcji ziemniaków można uzyskać plon o dobrych parametrach jakości handlowej i porównywanej przechowywalności w stosunku do niskonakładowych systemów konwencjonalnych. Wyeliminowanie stosowania środków ochrony roślin lub ich ograniczenie nie we wszystkich kategoriach wad bulw zwiększa ilość odpadów. Udowodniono także, że plon z upraw ekologicznych przechowuje się podobnie jak pochodzący z systemu integrowanego. Najmniej efektywnym okazał się system niskonakładowej technologii uprawy ziemniaków stosowany w małych gospodarstwach.

EN

For potato-producer, the level of market yield, that he is able to sell, is an important factor of evaluation of cultivation technology. The relation of market yield to total yield determines percent of tubers with appearance defects and mass losses during storability at winter period. Yield level, share of tubers with appearance defects and storage losses of potato producing in organic, integrated and conventional systems were analyzed in this paper. Results show that it is possible to achieve yield with better parameters of market quality and storability in certified production systems than in conventional systems. Elimination or limitation of pesticides using not in all cases of defects category makes bigger level of losses. It was proved also that yield from organic production system is stored alike as from integrated system. The least effective is the system of low-cost technology of potato cultivation used in small farms.

Słowa kluczowe

PL

jakość; przechowywalność; ziemniak; plon; uprawa

EN

quality; storability; potato; yield; cultivation

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2008
• Tom: Vol. 53, nr 4
• Strony: 18--21
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Nowacki W.

• Zakład Agronomii Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Jadwisinie,

Bibliografia

• [1] Głuska A.: Wpływ warunków glebowych i rozkładu opadów na plon i niektóre cechy jakości bulw jako ograniczenie w produkcji ekologicznej ziemniaka. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., z. 489, s. 113-121, 2002.
• [2] Gruczek T., Nowacki W., Zarzyńska K.: Produkcja ziemniaków w rolnictwie ekologicznym. Mat. KCDRROW w Radomiu, ss. 105, 2004.
• [3] Kuś J.: Systemy gospodarowania w rolnictwie - rolnictwo integrowane. Mat. szkoleniowe IUNG Puławy, 42/95. 1995.
• [4] Kuś J.: Podstawowe problemy rozwoju integrowanej produkcji rolniczej. Mat. konferencyjne. Białystok 27.11.2007. 13-18. 2007.
• [5] Nowacki W.: Udział plonu handlowego w plonie ogólnym jadalnych odmian ziemniaka. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., z. 511 cz. II, s. 429-440, 2006.
• [6] Nowacki W.: Ekologiczna uprawa ziemniaków szansą dla małej i średniej wielkości gospodarstw rolnych. Journal of research and applications In agricultural engineering, vol. 51(2), s. 123-130, 2006.
• [7] Praca zbiorowa pod red. S. Roztropowicz: Metodyka obserwacji, pomiarów i pobierania prób w agrotechnicznych doś wiadczeniach z ziemniakiem, ss. 50, Jadwisin 1999.
• [8] Praca zbiorowa pod red. W. Nowackiego. Metodyka integrowanej produkcji ziemniaków. www.piorin.gov.pl ss. 85. 2005.
• [9] Studia i analizy statystyczne. Rolnictwo 2002-2007. GUS Warszawa.