Ocena efektywności stosowania dodatków biologicznych w procesie zakiszania runi łąkowej

• Autorzy: Wróbel B.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of biological additives effectiveness in ensilage process of meadow sward

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania prowadzono w latach 1999-2008 w warunkach produkcyjnych. Celem badań była ocena wpływu wybranych komercyjnych preparatów bakteryjnych zawierających kultury bakterii kwasu mlekowego na jakość i stabilność tlenową kiszonek z runi łąkowej. Kiszonki sporządzano z podsuszonej runi łąkowej zakiszanej w dużych belach cylindrycznych owijanych folią z dodatkiem trzech różnych preparatów mikrobiologicznych oraz trzech dodatków mikrobiologiczno-enzymatycznych. Celem oceny efektywności zastosowanych dodatków równolegle z tego samego materiału roślinnego sporządzano kiszonki bez dodatku (kiszonki kontrolne). W uzyskanych kiszonkach oceniano zawartości suchej masy, pH, koncentracje kwasów mlekowego, octowego i masłowego oraz liczebność drożdży, pleśni i bakterii kwaszących. Badano również stabilność tlenową kiszonek metoda pomiaru temperatury przez 12 dni. Efektywność zastosowanych dodatków biologicznych w procesie zakiszania runi łąkowej była zróżnicowana, co wynikało przede wszystkim z ich składu. Większą efektywnością pod względem pozytywnego oddziaływania na proces zakiszania i jakość kiszonek wykazały się preparaty mikrobiologiczno-enzymatyczne. Kiszonki sporządzone z tymi preparatami średnio zawierały mniej kwasu octowego i masłowego, dzięki czemu uzyskały więcej punktów w skali Fliega-Zimmera niż kiszonki z preparatami mikrobiologicznymi. Większą poprawę stabilności tlenowej kiszonek z runi łąkowej uzyskano w efekcie zastosowania preparatów mikrobiologicznych zawierających w swym składzie heterofermentacyjny szczep Lactobacillus buchnerii. Kiszonki te zawierały więcej kwasu octowego, który istotnie ograniczał liczebność drożdży i pleśni.

EN

During the years 1999-2008 the study in production conditions was conducted. The aim of this study was to assess the impact of selected commercial bacterial inoculants containing lactic acid bacteria on quality and aerobic stability of grass silage. Pre-wilted meadow sward was ensilaged in big cylindrical bales wrapped with plastic film with three different microbiological additives and three enzyme-microbiological additives. In order to assess the effectiveness of used additives, from the same plant material control silages (without any additives) were prepared. In obtained silages dry matter content, pH, lactic acid, acetic acid, butyric acid concentration and the number of yeasts, moulds and lactic acid bacteria were evaluated. Also the tests of aerobic stability of silage by measuring the temperature for 12 days were conducted. Effectiveness of the biological additives used in the process of meadow sward ensiling was varied and resulted primarily from their composition. Greater efficiency in terms of positive impact on the fermentation process and silage quality was demonstrated by microbiological-enzymatic additives. Silage made with these additives had average less acetic acid and butyric acid content so obtained more points in the Flieg-Zimmer scale than silage made with microbiological additives. More evident improvement of aerobic stability of grass silage was obtained as a result of application of microbiological additives containing heterofermentative strain Lactobacillus buchnerii. These silages contained more acetic acid, which significantly limited the number of yeasts and moulds.

Słowa kluczowe

PL

trawy; ruń łąkowa; kiszenie; dodatki biologiczne; badania; metody

EN

greens; meadow sward; ensilage; biological additives; experimentation; methods

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2012
• Tom: Vol. 57, nr 4
• Strony: 193--198
• Opis fizyczny: Bibliogr. 21 poz.

Twórcy

autor

Wróbel B.

• Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Zakład Użytków Zielonych Al. Hrabska 3, Falenty, 05-090 Raszyn,

Bibliografia

• [1] Cussen R.F., Merry R.J., Williams A.P. Tweed J.K.S.: The effect of additives on the ensilage of forage of different perennial ryegrass and white clover content. Grass and Forage Science, 1995, 50, s. 249-258.
• [2] Danner H., Holzer M., Mayrhuber E., Braun R.: Acetic acid increases stability of silage under aerobic conditions. Applied and Environmental Microbiology, 2003, vol. 69, s. 562-567.
• [3] Davies D.R., Merry R.J., Williams A.P., Bakewell E.L., Leemans D.K., Tweed J.K.S.: Proteolisis during ensilage of forages varying in soluble sugar content. Journal of Dairy Science, 1998, 81, s. 444-453.
• [4] Davies Z.S., Gilbert R.J., Merry R.J., Kell D.B. Theodorou M.K., Griffith G.W.: Efficient improvement of silage addi-tives by using genetic algorithms. Appl. Environ. Microbiol., 2000, 66(4), s. 1435-1443.
• [5] Dorszewski P.A., Efektywność stosowania dodatków kiszonkarskich w konserwacji zielonek z mieszanki motylkowato-trawiastej oraz z całych roślin kukurydzy. UT-P Bydgoszcz, rozprawy, 2009, nr 136.
• [6] Driehuis F., Oude Elferink S.J.W.H., Van Wikselaar P.G.: Fermentation characteristics and aerobic stability of grass silage inoculated with Lactobacillus buchneri, with or without homofermentative lactic acid bacteria. Grass and Forage Science, 2001, 56, s. 330-343.
• [7] Gąsior R., Brzóska F.: Wpływ sposobu konserwowania traw na efektywność żywienia i skład mleka krów. Mat. konf. XXVIII Sesja Naukowa Komisji Żywienia Zwierząt KNZ PAN Potrzeby pokarmowe wysokowydajnych zwierząt fermowych, AR Kraków, Krynica, 1999, s. 143-146.
• [8] Holzer M., Mayrhuber E., Danner H., Braun R.: The role of Lactobacillus buchneri in forage preservation. Trends in Bio technology, 2003, pp. 21 (6), s. 282-287.
• [9] Jalc D., Laukowa-Simonova M., Varadyova Z., Homolka P.: The use of bacterial inoculants for grass silage: their effects on nutrient composition and fermentation parameter in grass silage. Czech Journal of Animal Science, 2009, 54, s. 84-91.
• [10] Kung L. Jr.: Silage fermentation and additives. In. Science and Technology in the Feed Industry. Proc. Alltech's Seventeenth Annual Symp. (Lyons T.P. and Jacques K.A., eds.) Nottingham University Press, 2001, s. 145-159.
• [11] Mayrhuber E., Holzer M., Danner H., Madzingaidzo L., Braun R., Comparison of homofermentative Lactobacillus strains as silage inoculums to improve aerobic stability. Conf. Proc, The 12th Int. Silage Conf, Uppsala, Sweden, 1999, s. 276-277.
• [12] McDonald P., Henderson A.R., Heron S.J.E.: The biochemistry of silage. Chalcombe Publications, Bucks, 1991, ss. 340.
• [13] Miecznikowski A., Zielińska K., Suterska A.: Poprawa jakości kiszonek z traw i roślin motylkowatych poprzez zastosowanie biopreparatu Lactacel-L. W: Nowoczesne metody produkcji pasz na użytkach zielonych i ocena ich wartości pokarmowej. Pod red. H. Jankowska-Huflejt, J. Zastawny. Wydaw. Falenty IMUZ, 2000, s. 182-188.
• [14] Mikołajczak J., Podkówka W. 1986. Czynniki wpływające na wtórną fermentację w kiszonce. Post. Nauk Roln., 4, s. 95-109.
• [15] Oude Elferink S.J.W.H., Krooneman J., Gottschal J.C., Spoelstra S.F. Faber F., Driehuis F.: Anaerobic conversion of lactic acid to acetic acid and 1,2-propanediol by Lactobacillus buchneri. Applied and Environmental Microbiology, 2001, vol. 67, s. 125-132.
• [16] Purwin C, Łaniewska-Trokenheim Ł., Warmińska-Radyko I., Tywończuk J.: Jakość kiszonek - aspekty mikrobiologiczne, zdrowotne i produkcyjne. Medycyna Wet., 2006, 62(8), s. 865-869.
• [17] Weinberg Z.G, Ashbell G., Hen Y., Azrieli A.: The effect of applying lactic acid bacteria at ensiling on the aerobic stability of silage. Journal of Applied Bacteriology, 1993, 75, s. 512-518.
• [18] Weinberg Z., G., Muck R.E.: New trends and opportunities in the development and use of inoculants for silage. FEMS Microbiol. Rev., 1996, 19, s. 53-68.
• [19] Winters A.L., Fychan R., Jones R.: Effect of formie acid and a bacterial inoculant on the amino acid composition of grass silage and on animal performance. Grass and Forage Science, 2001,56, s. 181-192.
• [20] Wróbel B.: Quality and aerobic stability of big bale silage treated with bacterial inoculants containing Lactobacillus buchneri. Grassland Science in Europe, 2008, vol. 13, s. 651-653.
• [21] Zielińska K.J., Stecka K.M., Suterska A.M., Miecznikowski A.H.: Ekologiczna metoda kiszenia pasz objętościowych. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2006, Vol. 51(2), s. 219-223.