Przydatność gatunków i odmian warzyw kapustnych do uprawy ekologicznej

• Autorzy: Kaniszewski S. , Babik I. , Babik J.

Warianty tytułu

EN

The usefulness of Cole crops species and cultivars for organic production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wzrastająca świadomość konsumentów sprawia, że z roku na rok zwiększa się zapotrzebowanie na żywność ekologiczną. W krajach UE rynek żywności ekologicznej jest dobrze zorganizowany, natomiast w Polsce produkcja i dystrybucja żywności ekologicznej napotyka na szereg trudności. Ze względu na obowiązujący w produkcji ekologicznej zakaz stosowania syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów mineralnych dobór odpowiednich gatunków i odmian warzyw ma zasadnicze znaczenie dla efektywności produkcji. Wymagania w stosunku do odmian są większe w uprawie ekologicznej niż w uprawach konwencjonalnych, ale jest to najłatwiejsza i najskuteczniejsza metoda ograniczenia ryzyka uprawy. Celem badań prowadzonych w latach 2009-2011 było określenie przydatności gatunków i odmian warzyw kapustnych do uprawy ekologicznej. W doborze kierowano się wartością gospodarczą gatunku, wymaganiami nawozowymi, podatnością na choroby i szkodniki. Warzywa kapustne uprawiano po przyoranej koniczynie czerwonej lub mieszanka strączkowych i wiosennym nawożeniu kompostem (25 t? ha-1). Spośród odmian kapusty głowiastej do uprawy ekologicznej przydatne były odmiany mieszańcowe Discover F1, Impala F1 i Lennox F1. Z powodzeniem nadawała się również stara odmiana ustalona Kamienna Głowa, mimo słabszego wyrównania jakości główek. Kalarepa jest gatunkiem, który dobrze nadaje się do uprawy ekologicznej ze względu na krótki okres uprawy, mniejsze wymagania pokarmowe i mniejsze zagrożenie ze strony szkodników i chorób. Spośród badanych odmian kalarepy najlepsze wyniki uzyskano dla późnej odmiany Kossak F1 (biała). Do uprawy ekologicznej nadawały się też stare, ustalone odmiany (niebieskie) Alka i Delikates Blauer. Do uprawy wczesnej można polecić bardzo wczesną odmianę Vikora F1, ale zbiór tej odmiany musi być wykonany terminowo. Opóźnienie zbioru skutkuje pękaniem zgrubień.

EN

Increasing consumer awareness makes every year an increasing demand for organic food. In the EU market of organic food is well organized, while in Poland the production and distribution of organic food is faced with many difficulties. Restricted use of synthetic pesticides and mineral fertilization in organic production makes crop and variety selection the great important factor for production efficiency. Requirements for the varieties are higher in organic farming than in conventional one, but this is the easiest and most effective method of crop risk reduction. The aim of the research conducted in the years 2009 - 2011 was to determine the suitability of species and varieties of Brassica crop for organic farming. In the selection the economic crop value, fertilizer requirements, susceptibility to disease pests were considered. Cole crops were grown on ploughed red clover or legume mixture and spring fertilizing with compost (25 t? ha-1). Hybrid varieties Discover F1, Impala F1 and Lennox F1 were among the varieties of cabbage most suitable for organic cultivation. The old variety Kamienna Głowa was also suitable for organic production, despite a lower uniformity of the heads. Kohlrabi was a species well suited for organic farming due to the short period of cultivation, lower nutritional requirements and less susceptible to pests and diseases. Among the examined varieties of kohlrabi best results were obtained for the late variety Kossak F1 (white). For organic farming the old, established varieties Alka and Delikates Blauer (blue) are also suitable. For early crops, a very early variety Vikora F1, can be recommended but a harvest of this variety must be done on time. Delayed harvest results in tuber cracking.

Słowa kluczowe

PL

uprawa ekologiczna; warzywa kapustne; odmiany; badania

EN

organic cultivation; Cole crops; varieties; experimentation

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2012
• Tom: Vol. 57, nr 3
• Strony: 190--193
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Kaniszewski S.

autor

Babik I.

autor

Babik J.

• Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach ul. Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice,

Bibliografia

• [1] Babik J., Kaniszewski S., Babik I.: Przydatność gatunków i odmian warzyw do uprawy ekologicznej. J. Res. Applic. Agric. Engng, 2011, 3: 15–19.
• [2] Eckhard G. Őkologischer Geműsebau. Bioland Verlags GmbH. Wesermann Druck, Zwickau, 2009, s. 384.
• [3] FIBL, IFOAM. The world of organic agriculture. Statistics and Emerging Trends, 2011, s. 286.
• [4] Jahn M., Koch E., Blum H., Nega E., Wilbois K.-P.: Leitfaden Saatgutgesundheit im Őkologischen Landbau Geműsekulturen. FiBL, 2007, s. 28.
• [5] Lammert van Bueren E.,T., Struik P.,C., Jacobsen E.: Ecological concepts in organic farming and their consequences for an organic crop ideotype. Neth. Jour. of Agric., 2002, Sc. 50: 1-26.
• [6] MRiRW. 2012. W Rolnictwo ekologiczne. Dane Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. www.minrol.gov.pl/pol/Jakosczywnosci/Rolnictwo-ekologiczne/