General energy balance of cold store buildings for food products

• Autorzy: Bogusławska Ż

Warianty tytułu

PL

Uogólniony bilans energii chłodni do przechowywania żywności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper discusses the general energy and mass balance of refrigeration systems of food storage objects. To obtain the universality of the description allowing the use of the balance for different kinds of cold store buildings the variability of energy flux as a function of time was taken into account. The presented balance takes into account the possibility of maintaining of the set temperature and air humidity in cold store buildings at variable ambient temperatures (with a daily or annual resolution).

PL

W pracy przedstawiono podstawowy bilans energii i masy opisujący system chłodzenia dowolnego obiektu do przechowywania żywności. W celu uzyskania uniwersalności opisu umożliwiającego jego adaptacje do różnych obiektów w bilansie uwzględniono możliwość zmienności strumieni energii w funkcji czasu. Przedstawiony bilans uwzględnia możliwość utrzymania założonych temperatur i wilgotności powietrza w obiektach chłodniczych przy zmiennych temperaturach otoczenia w okresie dziennym lub rocznym.

Słowa kluczowe

EN

food; storage; cold store; temperature; humidity; physical properties; energy balance

PL

żywność; przechowalnictwo; chłodnia; temperatura; wilgotność; właściwości fizyczne; bilans energii

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2012
• Tom: Vol. 57, nr 1
• Strony: 18--20
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Bogusławska Ż

• Poznań University of Technology ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań,

Bibliografia

• [1] Zwierzycki W., Bieńczak K. [red.]: Cooling vehicles in food transport (in Polish). Poznań: Systherm Serwis, 2006.
• [2] Górecka-Orzechowska J., Wachowicz E.: Proposed modernization of microclimate steering system in the fruit store (in Polish). Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna, 2011, nr 5: 13-15.
• [3] Koczyk H. [red.]: Practise heating, designing, mounting, energetic certification, exploitation (in Polish), Poznań: Systherm Serwis, 2005.
• [4] Gazinski B. [red.]: Cooling systems and law regulations” (in Polish), Poznań: Systherm Technik, 2010.
• [5] Kalinowski K., Paliwoda A., Bonca Z., Butrymowicz D., Targański W.: Ammonia cooling systems (in Polish), IPPU MASTA, 2000.