Ocena stopnia skażenia bakteriami potencjalnie patogennymi runi łąkowej i gleb nawożonych płynnymi nawozami organicznymi

• Autorzy: Zielińska K. J. , Stecka K. M. , Kupryś M. P. , Kapturowska A. U. , Miecznikowski A. H.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of potentially pathogenic bacteria presence in manure-amended soil and meadow sward

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W gospodarstwach ekologicznych wielokrotne nawożenie trwałych użytków zielonych w czasie okresu wegetacji roślin nie przefermentowanymi płynnymi nawozami organicznymi może być przyczyną skażenia runi łąkowej potencjalnie patogennymi grupami drobnoustrojów, w tym bakteriami Salmonella spp. oraz Escherichia coli. Celem badań była ocena poziomu skażenia gleb użytków zielonych nawożonych płynnymi nawozami organicznymi i zebranej z nich runi łąkowej wybranymi bakteriami potencjalnie patogennymi oraz ocena wpływu kultury starterowej bakterii fermentacji mlekowej na ich obecność w płynnych nawozach organicznych. Na podstawie wyników przeprowadzonych badań stwierdzono, że w gospodarstwach ekologicznych, w których rolnicy nie stosowali nawożenia organicznego, nie wykrywano w glebie i w runi łąkowej obecności bakterii: Salmonella spp. i Escherichia coli. Natomiast w glebach nawożonych gnojówką lub gnojowicą liczba bakterii Salmonella spp. kształtowała się na poziomie 1,00- 2,30 log j.t.k./g, a liczba bakterii Escherichia coli 2,00-3,00 log j.t.k./g . W runi łąkowej zebranej z tych gleb liczba bakterii Salmonella spp. wynosiła od 1,00 do1,30 log j.t.k./g przy wysokim poziomie bakterii z grupy coli wynoszącym nawet do 5,90 log j.t.k./g zielonki. Ponadto stwierdzono, że stosowanie kultury starterowej bakterii fermentacji mlekowej w warunkach modelowych wpływa istotnie na obniżenie liczby lub całkowitą eliminację bakterii Salmonella spp., bakterii z grupy coli oraz Escherichia coli podczas 10-dniowej inkubacji z płynnymi nawozami organicznymi, takimi jak gnojówka czy gnojowica.

EN

Multiple amending of arable land in ecological farms during plant vegetation with not fully fermented manure might cause a contamination of meadow sward with potentially pathogenic bacteria such as Salmonella spp. and Escherichia coli. The aim of the study was to estimate the influence of pathogenic bacteria presence in manure-amended soils of arable lands and in meadow sward grown in those soils as well as to evaluate an impact of lactic acid bacteria on lowering the number of pathogenic microorganisms in liquid manure and slurry. According to our results there can be concluded that there was no Salmonella spp. and Escherichia coli in soil and meadow sward from arable lands in ecological farm, in which the soil was not manured. There were bacteria from Salmonella genera in amended soil in the number of 1,00-2,30 log CFU/g and Escherichia coli in the number of 2,00-3,00 CFU/g. The presence of Salmonella spp. was noticed also in meadow sward collected from amended land in the number of 1,00-1,30 log CFU/g for, where the number of coliform bacteria was even 5,90 log CFU/g. In vitro application of lactic acid bacteria starter culture to the liquid manure and slurry resulted in decrease or elimination of bacteria Salmonella spp., coliform bacteria and Escherichia coli during 10-day incubation.

Słowa kluczowe

PL

bakterie; skażenie; ruń łąkowa; gleba; nawożenie; nawóz organiczny

EN

bacteria; manure; soil; meadow sward

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2011
• Tom: Vol. 56, nr 4
• Strony: 212--215
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Zielińska K. J.

autor

Stecka K. M.

autor

Kupryś M. P.

autor

Kapturowska A. U.

autor

Miecznikowski A. H.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego ul. Rakowiecka 36; 02-532 Warszawa,

Bibliografia

• [1] Jankowska-Huflejt H., Zastawny J., Wróbel B., Burs W.: Przyrodnicze i ekonomiczne uwarunkowania rozwoju łąkarsakich gospodarstw ekologicznych w Polsce. W: Perspektywy gospodarowania na trwałych użytkach zielonych w ramach „Wspólnej polityki rolnej UE”. Pod red. H. Jankowska-Huflejt. Mat. Seminaryjne, 2004, 49: 37-50.
• [2] Okularczyk S.: Dylematy ekologicznej produkcji zwierzęcej w polskich uwarunkowaniach ekonomicznych i rynkowych. Przegląd Hodowlany, 2004, 3: 1-3.
• [3] Domański P.J.: Nawożenie łąk i pastwisk. Agroserwis. Trawy i rośliny motylkowate, 2005.
• [4] Dziennik Ustaw z 2004 r. nr 236 poz. 2369: Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wykonania niektórych przepisów ustawy o nawozach i nawożeniu.
• [5] Rozporządzenie (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 17 listopada 2003 r. w sprawie zwalczania salmonelli i innych określonych odzwierzęcych czynników chorobotwórczych przenoszonych przez żywność
• [6] Kwiatek K. (red.): Bezpieczeństwo pasz dla bezpieczeństwa żywności. Monografia. Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Puławy, 2007.
• [7] Holley R. A., Arrus K. M., Omiński K. H., Tenuta M. Blank G.: Salmonella survival in manure-treated soils during simulated seasonal temperature exposure. J. Environ. Qual., 2006, 35: 1170-1180.
• [8] You Y., Rankin S. C., Aceto H. W., Benson C. E., Toth J. D., Dou Z.: Survival of Salmonella enterica serovar Newport in manure and manure-amended soils. Appl. Environ. Microbiol., 2006, 72: 5777-5783.
• [9] Zaleski K.J., Josephson K.L., Gerba C.P., Pepper I.L.: Survival, growth and regrowth of enteric indicator and pathogenic bacteria in biosolids, compost, soil and land applied biosolids. J. Res. Sci. Technol., 2005, 2: 49-63.
• [10] Kudva I.T., Blanch K., Hovde C.J.: Analysis of Escherichia coli o157:H7 survival in ovine or bovine manure and manure slurry. Appl. Environ. Microbiol., 1998, 64 (9): 3166-3174.
• [11] Paluszak Z., Ligocka A., Breza-Boruta B., Olszewska H.: The survival of selected fecal bacteria in peat soil amendend with slurry.electronic J. of Polish Agricultural Universities. Series Animal Husbandry, 2004, 2 (6).
• [12] Davies D.R., Merry R.J. and Bakewell E.L.: The effect of timing of slurry application on the microflora of grass, and changes occurring during silage fermentation; Grass and Forage Sci., 1996, 51: 42-51.
• [13] Stecka K.M., Grzybowski R.A., Chabłowska B., Szkudzińska-Rzeszowiak E.: Aktywność antagonistyczna wybranych szczepów bakterii fermentacji mlekowej. Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności, PAN Olsztyn, 2007.
• [14] Zielińska K., Stecka K. M., Suterska A., Miecznikowski A.: Wpływ ekologicznej technologii kiszenia runi łąkowej na hamowanie rozwoju pleśni wytwarzających mikotoksyny. Problemy Inżynierii Rolniczej, 2007, 1 (55): 61-70.
• [15] Ogunbanwo S.T., Enitan A.M., Emeya P., Okanlawon B.M.: Influence of lactic acid bacteria on fungal growth and aflatoxin production in ogi, an indigenous fermented food. Advances in Food Sciences, 2005, 27(4): 189-184.
• [16] Dimova M.I.: Some probiotic properties of bacteriocinogenic strain Lactobacillus plantarum UCM B-2705. 9-th Symposium on Lactic Acid Bacteria. FEMS. The Netherlands, 2008.
• [17] Edrington T.S., Fox W.E., Callaway T.R., Anderson R.C., Hoffman D.W., Nisbet D.J.: Pathogen prevalence and influence of composted dairy manure application on antimicrobial resistance profiles of commensal soil bacteria. Foodborne pathogens and disease, 2009, 2 (6): 217-221.
• [18] Karunarate A., Wezenberg E., Bullerman L.B.: Inhibition of mold growth and aflatoxin production by Lactobacillus spp. Food Prot., 1990, 53: 230-236.