Rodzime rasy zwierząt a rolnictwo ekologiczne w Polsce

• Autorzy: Szulc K.

Warianty tytułu

EN

Native animal breeds and organic farming in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł prezentuje możliwości, jakie niesie za sobą wykorzystanie rodzimych ras zwierząt w rolnictwie ekologicznym. Przedstawiono sytuację ras rodzimych w Polsce oraz system ich ochrony. Szczególną uwagę poświęcono przedstawieniu korzyści, jakie z tego wynikają. Wskazano, iż wykorzystanie zalet rodzimych ras, tj. doskonałego przystosowania do miejscowych, często bardzo trudnych warunków środowiskowych, możliwości ich utrzymania przy ubogich zasobach paszowych w oparciu o trwałe użytki zielone, co stwarza możliwości zagospodarowania i chronienia obszarów o dużych walorach krajobrazowych oraz możliwości pozyskiwania od nich produktów o unikalnej jakości, mających wielowiekową tradycję wytwarzania, znacznie obniża koszty produkcji ekologicznej. Sprzyja też zachowaniu bioróżnorodności i ochronie środowiska naturalnego oraz ma znaczenie utylitarne, gdyż użytkując i jednocześnie chroniąc rodzime rasy zwierząt, chronimy dorobek intelektualny naszego narodu.

EN

The paper presents possibilities offered by the utilization of native animal breeds in organic farming. The situation of native breeds in Poland was presented together with the system of their protection. The stud y focused on the presentation of resulting benefits. It is shown that the utilization of advantages of native breeds, i.e. their excellent adaptation to local, frequently very difficult environmental conditions, the possibility to keep them at poor feed resources based on permanent grasslands, which creates an opportunity to manage and protect areas of high landscape value and a possibility to obtain from these areas products of unique quality, with tradition of their production dating back to several centuries, considerably reduces costs of organic production. This promotes the maintenance of biodiversity and protection of the natural environment. It plays a utilitarian role, since keeping and at the same time protecting native animal breeds, we at the same time protect and preserve the intellectual heritage of our nation.

Słowa kluczowe

PL

rolnictwo ekologiczne; bioróżnorodność; rasy rodzime

EN

organic forming; biodiversity; native breeds

• Wydawca: Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
• Czasopismo: Journal of Ecology and Health
• Rocznik: 2011
• Tom: R. 15, nr 3
• Strony: 111--114
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz.

Twórcy

autor

Szulc K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Katedra Hodowli i Produkcji Trzody Chlewnej, ul. Wołyńska 33, 60-637 Poznań,

Bibliografia

• [1] MRiRW, 2010. http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Rolnictwo-ekologiczne/Rolnictwo-ekologiczne-w-Polsce/[19.01.2011].
• [2] ARiMR, 2010http://www.arimr.gov.pl/pomoc-unijna-i-krajowa/prow-2007-2013 -gram/program-rolnosrodowisko wy-2007-2013.html [19.01.2011].
• [3] Rozporządzenie Rady nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz.U.L. 189z20.07.2007r.,s.l).
• [4] FAO, The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Eds. B. Rischowsky and D. Pilling, FAO, Rome 2007.
• [5] Hiemstra, S.J., Woelders, H.: Balancing conservation objectives and methods for animal genetic resources: the emerging role of ex situ in vitro conservation. Annals of Animal Science, Supplement 2007, no.7: 125 -136.
• [6] Krupiński J., Szyndler-Nędza M., Jaszczyńska M. i wsp. Słowo wstępne. Krupiński J. (red.): Polskie rasy zachowawcze. Atlas zwierząt gospodarskich objętych programem ochrony w Polsce. Instytut Zootechniki, Kraków 2006.
• [7] IJHAR-S, 2010. http://www.ijhar-s.gov.pl/produkty-regionalne-i-tradycyjne.html [19.01.2011].
• [8] GUS. 2009. Rocznik statystyczny rolnictwa. ISSN: 1895-121X:314.
• [9] Borzuta K.: Ocena jakości tuszy wieprzowej. Prace i Materiały Zootechniczne, Zeszyt specjalny 2004; 15:77-84.
• [10] Koćwin-Podsiadła M., Krzęcio E.: Nowe trendy w badaniach jakości wieprzowiny. Prace i Materiały Zootechniczne, Zeszyt specjalny, 2004; 15:85-92.
• [11] Grześkowiak E., Borzuta K., Strzelecki J.,Buczyński J.T., LisiakD., Janiszewski P.: Jakość tusz oraz przydatność technologiczna mięsa świń ras złotnickich. Roczniki Naukowe Zootechniki 2007, T. 34, z. 3:239-250.
• [12] Janicki M.A., Kortz J.: Wodnistość mięsa u mieszańców świń pietrain i złotnickiej pstrej. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 1973; 139:185-192.
• [13] Rak B., Kapelański W., Bocian M., Salomea G.: Porównanie wartości tucznej i rzeźnej świń rasy pietrain oraz złotnickiej pstrej ocenianych w latach 1969 i 1997. Zesz. Nauk. AR im. H. Kołłątaja w Krakowie, 1999; nr 352: 252-256.
• [14] Florkowski T., Pisula A., Kurela W., Buczyński J.T.: Ocena przydatności przetwórczej mięsa świń rodzimej rasy złotnickiej pstrej. Mięso i Wędliny, 2005; 6:38-40.
• [15] Gandini G.: The opportunites to enhance effectiveness of in - situ conservation of animal genetic rescources. Annals of Animal Science, Suplement 2007,no.7:119-123.