Produkcja i rynek żywności ekologicznej w Polsce i w Austrii

• Autorzy: Koreleska E.

Warianty tytułu

EN

Production and organic food market in Poland and Austria

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem opracowania było przestawienie produkcji oraz rynku żywności ekologicznej w Polsce na tle produkcji i rynku austriackiego. Dobór państw miał charakter celowy. Wybrano Austrię, ponieważ jest krajem, w którym od lat odnotowuje się najwyższy udział gospodarstw i powierzchni upraw ekologicznych w Unii Europejskiej. W Austrii wprowadzono również pierwsze regulacje krajowe w zakresie rolnictwa ekologicznego oraz istnieje największa organizacja rolników ekologicznych. Prowadzone są tam również liczne skuteczne działania promocyjne, dzięki którym systematycznie zwiększa się świadomość społeczeństwa i zapotrzebowanie na żywność ekologiczną. Analiza rynku został przeprowadzona na podstawie danych z lat 2004-2008. Stwierdzono, że w badanym okresie zarówno w Polsce, jak i w Austrii, wzrosła liczba gospodarstwekologicznych i powierzchnia upraw ekologicznych. Dynamika zmian była zdecydowanie większa w Polsce niż w Austrii, co świadczy o tym, że podaż w analizowanych krajach znajduje się w różnych fazach rozwoju. W Austrii wzrósł dwukrotnie udział żywności ekologicznej w ogólnych obrotach żywności. Różna jest struktura sprzedaży żywności ekologicznej.

EN

The purpose of this study was to present production and organic food market in Poland compared to production and the Austrian market. Selection of countries was targeted. Austria was selected because it is a country where for years the highest share of farms and organic farming area in the European Union has been recorded. Austria also introduced the first national regulations on organic farming and there is the largest organization of organic farmers. Also many effective promotional activities are undertaken through which public awareness and demand for organic food systematically increases. Market analysis was carried out between 2004-2008. It was found that during the considered period, both in Poland and Austria the number of organic farms and organic farming area augmented. Dynamic changes were very much higher in Poland than in Austria, which means that the sphere Supply side in the studied countries are at different stages of development. In Austria, doubled the share of organic food in the total turnover of food. The sales structure of organic foods differs.

Słowa kluczowe

PL

żywność ekologiczna; produkcja; rynek; Polska; Austria

EN

organic food; production; market; Poland; Austria

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 55, nr 3
• Strony: 183--186
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Koreleska E.

• Uniwersytet Techniczno-Przyrodniczy im. J. i J. Śniadeckich w Bydgoszczy Katedra Ekonomiki, Organizacji i Zarządzania ul. Prof. S. Kaliskiego 7 bud. 3, 85-789 Bydgoszcz,

Bibliografia

• [1] Aktionsprogramm Biologische Landwirtschaft 2008, BMLFUW Wien.
• [2] Allgemeine Erbebnisse. RollAMA Trimester 2006. RollAMA 2006/AMA Marketing KeyQUEST Marktforschung.
• [3] Allgemeine Erbebnisse. RollAMA Trimester 2008. RollAMA 2008/AMA Marketing, KeyQUEST Marktforschung.
• [4] Biologische Landwirtschaft in Oesterreich, BMLFUW, Wien 2005.
• [5] Biologische Landwirtschaft in Oesterreich, BMLFUW, Wien 2009.
• [6] BIO-Siegel - Biologischer Garant fuer Naturbelassenheit. http://www.ama.at
• [7] Dietachmair T. Bio-markt im Wandel. ERNTE Zeitschrift fuer Landwirtschaft und Oekologie [W:] Klingbacher E,, Pohl A. Oekologischer Landbau in Oesterreich 2004.
• [8] Glamowska E., Świeża A., Just T.: Znakowanie produktów ekologicznych w świetle obowiązującego prawa. [W:] Prowadzenie gospodarstwa ekologicznego w świetle nowych regulacji prawnych. Materiały konferencyjne, KPODR, Minikowo, 2010.
• [9] Gruener Bericht 2009, BMLFUW, Wien, 2009.
• [10] Hamm U., Gronefeld F., Halpin D.: Analysis of the European market for organic food. Scholl of Management and Buisnnes. The University of Wales Aberystwyth 2002. [W:] Żakowska-Biemans S., Gutkowska K.: Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w krajach Unii Europejskiej. Wyd. SGGW, Warszawa, 2003.
• [11] Klingbacher E,, Pohl A. Oekologischer Landbau in Oesterreich, 2004,
• [12] Lebensmittelbericht 2003 [W:] Biologische Landwirtschaft in Oesterreich, BMLFUW, Wien, 2005
• [13] Mergili i in: Oesterreich: Mehr Oeko-Flaeche, mehr Bio-Nachfrage, mehr Zusammenarbeit. [W:] Jahrbuch Oeko-Landbau 2003. Stiftung Oekologie und Landbau, Bad Duerkheim 2003, s. 104-108.
• [14] Richtlinie fuer die Verleihung des Rechtes zur Fuehrung des AMA-Biozeichens ohne Ursprungsangabe und des AMABiozeichens mit Ursprungsangabe der Agrarmarkt Austria MarketingGesmbH zur Foerderung der landwirtschaftlichen Produktionaus biologischem Anbau.Version Sept. 2002, s. 4.
• [15] Rolnictwo ekologiczne w Polsce. Raport 2007-2008. IJHAR-S.
• [16] ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91.Tyburski J., Żakowska-Biemans S.: Wprowadzenie do rolnictwa ekologicznego. Wyd. SGGW, Warszawa, 2007.
• [17] Zahlen, Daten, Fakten. http://www.neuform.de/branche/zahlen_daten_fakten.htm