Ocena oddziaływań środowiskowych wybranych maszyn, urządzeń i systemów wykorzystywanych w przetwórstwie żywności

• Autorzy: Kłos Z. , Kasprzak J. , Karczewski P.

Warianty tytułu

EN

Possibilities of environmental impacts' evaluation of the machines, devices and systems used in food production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Środowiskowa ocena obiektów technicznych, w szczególności zaś maszyn i urządzeń, jest w naszym kraju relatywnie nową dziedziną. Podkreślenia wymaga fakt, że nadal niewiele jest w Polsce przedsiębiorstw wykazujących zainteresowanie tą problematyką. Nader trudne jest ponadto zdobycie pełnej wiedzy o oddziaływaniu środowiskowym wyrobów, zwłaszcza produktów firm zagranicznych działających na polskim rynku. Celem publikacji jest przybliżenie idei wartościowania wpływu na środowisko obiektów technicznych i procesów. W ramach części badawczej zaproponowano dwa studia przypadków. Pierwsze z nich dotyczy analizy oddziaływań środowiskowych wybranych etapów cyklu życia maszyn, w konkretnym przypadku urządzeń stosowanych w pakowaniu żywności, drugie zaś odnosi się do wartościowania procesów, w tym przypadku do środowiskowych oddziaływań powstających podczas procesów pakowania i dystrybucji wybranych produktów spożywczych.

EN

The environmental evaluation of the technical objects, especially machines and devices, is relatively new area in Poland. There are still very few enterprises interested in this topic. Furthermore, the acquisition of the complete knowledge about the environmental impact of products, especially of foreign producers, is immensely difficult. The main goal of this paper is to familiarize the reader with the ideal of the quantification of the environmental impacts of the technical objects and processes. In the experimental part the two case studies are presented. One concerns the analysis of the environmental impacts of the selected stages of the life cycle of machines, namely food packaging machines. The second one is referred to the evaluation of the environmental impacts of the food packaging processes and distribution.

Słowa kluczowe

PL

przetwórstwo żywności; oddziaływanie środowiskowe; maszyny

EN

food production; environmental impacts; machines

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 55, nr 3
• Strony: 179--182
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Kłos Z.

autor

Kasprzak J.

autor

Karczewski P.

• Politechnika Poznańska, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań,

Bibliografia

• [1] Environmental Life Cycle Assessment of Products. Part I Guide. Part II Backgrounds, Noh 1992.
• [2] Goedkoop M., Spriensma R. et al.: The Eco-indicator 99. A damage oriented method for Life Cycle Assessment. Methodology Report. PRé Consultants B.V., Amersfoort 2000.
• [3] Kasprzak J.: Uwzględnianie etapu eksploatacji w środowiskowej ocenie produktów, materiały konferencyjne VIII konferencji „Zarządzanie jakością, środowiskiem, wiedzą, bezpieczeństwem… - praktyka wzbogaca teorię”, Boszkowo, 21-23.04.2004, s. 97-106.
• [4] Kłos Z.: Środowiskowa ocena maszyn i urządzeń, Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej, Poznań, 1998.
• [5] Materiały producenta maszyn pakujących.
• [6] PN-EN ISO 14040:2009 – Zarządzanie środowiskowe -- Ocena cyklu życia -- Zasady i struktura
• [7] Radomski P.: Zastosowanie oceny cyklu życia jako narzędzia decyzyjnego w prośrodowiskowym rozwoju maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego, rozprawa doktorska. Politechnika Poznańska, 2004.