Wpływ aglomeracji w mechanicznie generowanym złożu fluidalnym na gęstość i porowatość modelowej żywności w proszku

• Autorzy: Domian E. , Burdzanowska D.

Warianty tytułu

EN

The influence of agglomeration in mechanically generated fluid bed on density and porosity of modeled food powders

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było zbadanie wpływu parametrów aglomeracji nawilżeniowej poprzez mieszanie (laboratoryjny mieszalnik lemieszowo-płużący Lödige typ L5) na gęstość i porowatość otrzymywanych granulatów. Badano wpływ takich parametrów procesu jak: prędkość mieszadła impelerowego, czas mieszania, ilość i rodzaj cieczy nawilżającej. Zmiana poziomu zmiennych procesu miała bardziej znaczący wpływ na wymiar cząstek niż na gęstość nasypową, porowatość złoża czy gęstość rzeczywistą otrzymywanych aglomeratów.

EN

The laboratory high-shear granulator (the Lödige Plughshare Mixer L5) was tested in a study investigating the influence of various granulation parameters (granulation time, the impeller speed and the amount of binder / water) on granules size, loose and tapped bulk densities, apparent particle density and porosity. Particles size was as a sensitive indicator of changes during granulation.

Słowa kluczowe

PL

aglomeracja; gęstość nasypowa; porowatość

EN

agglomeration; bulk density; porosity

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 2 (77)
• Strony: 255--261
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Domian E.

autor

Burdzanowska D.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk o Żywności, Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji

Bibliografia

• Bocka T. K., Ulrike Kraas U. 2001. Experience with the Diosna mini-granulator and assessment of process scalability. European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 52, s. 297-303.
• Domian E. 2002. Aglomeracja w przemyśle spożywczym. Przemysł Spożywczy, 8 (56), s. 80-86, 88.
• Faure A., York P., Rowe R.C. 2001. Process control and scale-up of pharmaceutical wet granulation processes:a review. European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics, 52, s. 269-277.
• Pietsch W. 2003. An interdisciplinary approach to size enlargement by agglomeration. Powder Technology, 130, s. 8-13.
• Rambali B., Baert L., Massart D.L. 2001. Using experimental design to optimize the process parameters in fluidized bed granulation on semi – full scale. International Journal of Pharmaceutics, 220, s. 149-160.
• Seville J.P.K., Willett C.D., Knight P.C. 2000. Interparticle forces in fluidization. Powder Technology, 113, s. 261-268.