Wpływ zróżnicowania morfologicznego na właściwości mechaniczne bocznych pędów kapusty brukselskiej

• Autorzy: Bohdziewicz J.

Warianty tytułu

EN

Effects of morphological diversification on the mechanical proprieties of brussels sprouts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Niejednorodność morfologiczna i nieciągłość struktury bocznych pędów kapusty brukselskiej, jest przyczyną niejednakowego przebiegu odkształcenia, w zadanych warunkach obciążenia. Obliczano wartości nakładów energetycznych oraz umownego współczynnika sprężystości, na podstawie przebiegów siła – przemieszczenie, podczas testów ściskania i histerezy odkształceń. Analizowano także przebieg kumulacji i rozproszenia energii sprężystej, na podstawie testów reologicznych. Stwierdzono, że wytrzymałość i poziom nakładów energetycznych w kierunku osiowym, są kilkakrotnie mniejsze niż w kierunku do niego prostopadłym. Stała wartość średnia pozornego współczynnika sprężystości świadczy o tym, że anizotropia właściwości mechanicznych bocznych pędów kapusty brukselskiej ma charakter pozorny i jest konsekwencją przebiegu zjawiska konsolidacji.

EN

The morphological inhomogeneity and discreteness of Brussels sprouts structure is at the bottom of not alike course of deformation in given load conditions. It was counted values energy and the conventional coefficient of the elasticity on base the force - dislocation courses during the compression and hysteresis tests. Course of the accumulation and dispersion of the stored energy on base rheological tests, were analyzed too. It was found that the strength and energy level toward axial were several times less than toward normal to him. The constant mean value of the apparent coefficient of elasticity testifies hereof that the anisotropy of mechanical properties of Brussels sprouts has an apparent character and it is a consequence of the consolidation phenomenon.

Słowa kluczowe

PL

kapusta brukselska; sprężystość; histereza; właściwości reologiczne

EN

Brussels sprouts; elasticity; hysteresis; rheological properties

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 2 (77)
• Strony: 165--173
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Bohdziewicz J.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Rolniczy Instytut Inżynierii Rolniczej

Bibliografia

• Baryeh E.A. 2000. Strength properties of avocado pear. J. agric. Engng. Res. 76, s. 389-397
• Blahovec J. 1991. Stlacovani duzniateho plodu s tuhou slupkou mezi dvema deskami – matematicky model. Zem. Techn. 37(7), s. 383-389.
• Blahovec J. 1994. Elastic and strength properties of round agricultural products. Int. Agrophysics 8, s. 543-546.
• Blahovec J. 2001. Static mechanic and texture of fruits and vegetables. Research in Agricultural Engineering 47(4), s. 144-169.
• Datta A., Morrow C. T. 1983. Graphical and computational analysis of creep curves. Trans. of ASAE 26(6), s. 1870-1874.
• Jeong H.S. et al. 1997. Stress relaxation characteristics of some vegetables, Journal of Horticulture Science 39(2), s. 122-126.
• Rao M.A., Rizvi S.S.H. 1995. Engineering properties of foods. Marcel Dekter Inc. New York.