Nawozy o spowolnionym działaniu w produkcji roślin ogrodniczych. Cz. III. Wpływ żywienia roślin wolno-i szybkodziałającymi nawozami oraz terminu zbioru na wartość biologiczną owoców papryki (Capsicum annuum L.)

• Autorzy: Golcz A , Kozik E. , Bosiacki M.

Warianty tytułu

EN

Slow-release fertilizers in the production of horticultural plants. Part III. Effect of plant nutrition with slow-release and quick acting fertilizers and the harvest time on the biological value of sweet pepper {Capsicum annuum L.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W dwuletnich badaniach z uprawą papryki słodkiej odm. „Delphin F” porównywano wpływ żywienia roślin nawozami wieloskładnikowymi na jakość owoców papryki. Zastosowano następujące nawozy: otoczkowany, o spowolnionym działaniu Osmocote Plus 10-11-18, oraz dwa nawozy szybkodziałające: Peters Excel i Peters Professional. Zachowano fabryczny układ składników w nawozie, przyjmując jedynie jako podstawę zastosowanie 10 g N na roślinę. Zbioru owoców dokonano w dwóch fazach rozwojowych : dojrzałości zbiorczej - wybarwione na zielono oraz dojrzałości fizjologicznej - wybarwione na czerwono. Wykazano, że zarówno rodzaj nawozu zastosowanego do uprawy papryki, jak również faza dojrzałości owocu wpływały na ich wartość biologiczną. Stosując Peters Professional stwierdzono w owocach największą zawartość: suchej masy oraz cukrów. Nawóz typu Peters Excel zwiększył ilość ekstraktu w owocach czerwonych, a Osmocote Plus zawartość witaminy C. Wszystkie analizowane parametry wartości biologicznej były większe w owocach zebranych w fazie dojrzałości fizjologicznej - wybarwione na czerwono.

EN

In a two-year cultivation of sweet pepper “Delphin F” cultivar, the effect of plant nutrition with compound fertilizers on the sweet pepper fruits quality was compared. The following fertilizers were applied: coated slow-release fertilizer Osmocote Plus 10-11-18 and two quick-acting fertilizers: Peters Excel and Peters Professional. The original composition of fertilizer components was preserved, only the application dose of10 g N per plant was introduced. Harvest of fruits was carried out in two developmental stages of fruits: in the phase of the haryest maturity (fruits with green colour) and in the phase of physiological maturity (fruits with red colour). It was found that both the fertilizer types applied for sweet pepper, as well as the phase of fruit maturity exerted an influence on the biological value of fruits. The application of Peters Professional showed in result the highest content of dry matter and sugars in the fruits. Peters Excel, on the other hand, increased the amount of extract in the red fruits. Osmocote Plus fertilizer increased the content of vitamin C. All analysed parameters of biological value were higher in fruits harvested in the phase of physiological maturity (with red colour).

Słowa kluczowe

PL

nawóz; roślina; wartość biologiczna; papryka

EN

fertilizer; plant; biological value; sweet pepper

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2009
• Tom: Vol. 54, nr 3
• Strony: 40--42
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Golcz A

autor

Kozik E.

autor

Bosiacki M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Katedra Nawożenia Roślin Ogrodniczych 60-198 Poznań, ul. Zgorzelecka 4,

Bibliografia

• [1] Buczkowska H., Najda A.: A comparison of some chemical compounds in the fruit of sweet and hot pepper (Capsicum annuum L.). Folia Hort. 14/2: 59-67, 2002.
• [2] Charłampowicz Z., Kutzner H., Walczak H.: Charakterystyka podstawowych składników warzyw krajowych. Przem. Spoż. 20: 31-35, 1966.
• [3] Dobrzańska J., Szwonek E.: Wpływ nawożenia potasem i magnezem na plon i zawartość składników w papryce. Biul. Warzywn.2: 117-120, 1989.
• [4] Golcz A.: Uprawa i nawożenie papryki słodkiej (Capsicum annuum L.) pod osłonami w ograniczonej ilości podłoża. Rozprawy Naukowe, 298: 3-178, 1999.
• [5] Horbowicz M.: Wpływ warunków uprawy, pozbiorczego przechowywania i procesów technologicznych na zawartość witaminy E w owocach papryki słodkiej. Praca hab. Inst. Warzywn. Skierniewice 12, 1994.
• [6] Komosa A., Stafecka A.: Nawożenie roślin ogrodniczych - fertygacja i układy zamknięte. Konf. Nauk. „Sztuka ogrodów w krajobrazie miasta." Wrocław, 189-192, 1997.
• [7] Komosa A., Golcz A., Rokossowska E.: Zastosowanie nawozów wolno- i szybkodziałających w uprawie papryki. Fol. Univ. Agric. Stetin., 190 Agricultura, (72): 153-158. Ann., 1998.
• [8] Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanów K., Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa: 62-111, 1999.
• [9] Nowak R.: Natura - niedocenione źródło kwasu askorbinowego. Postępy Fitoterapii 1: 14-18, 2004.
• [10] Nurzyński J., Michałojć Z., Nowak L.: Wpływ nawożenia potasowego na plon i skład chemiczny papryki. Zesz. Nauk. 234 Roln. 46: 99-103, 2001.
• [11] Orłowski M., Grzeszczuk M., Jadczak D.: Ocena plonowania i wartości odżywczej wybranych odmian papryki ostrej (Capsicum annuum L.). Folia Hort. 1: 250-252: 2003.
• [12] Penningsfeldt F.: Zastosowanie wolno rozpuszczalnych nawozów w podłożach torfowych. Biul. Inform. Torf, Komisja Ogólnobranżowa Przemysłu Torfowego, Warszawa, 1976.
• [13] Pikul J., Czapski J.: Jedno- i dwucukry W: Współczesna wiedza o węglowodanach, (red. Gawęcki J.), Wyd. AR Poznań, 21-36, 2001.