Działalność turystyczna w wybranej próbie gospodarstw ekologicznych

• Autorzy: Kożuchowska B. , Kazimierczak R.

Warianty tytułu

EN

Tourism activity in chosen ecological farms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy jest charakterystyka dzialalności eko-turystycznej w wybranej próbie gospodarstw ekologicznych uczestniczących co najmniej 2 lala (1994-1996) w projekcie ,,Turystyka Ekologiczna w Gospodarstwach Ekologicznych (TEGE)" realizowanym przez Fundację Europejskie Centrum Ekologicznego Rolnictwa i Turystyki (ECEAT). Badaniami objęto 50 gospodarstw polożonych glównie w pólnocno-wschodniej (woj. gdańskie, warmińsko-mazurskie) i południowej (woj. lubuskie, dolnośląskie, śląskie) części Polski. Podstawowym materiałem źródłowym były dane uzyskane od eko-rolników ukierunkowanych ankietą opracowaną przez autorów pracy. Właściciele gospodarstw ekologicznych świadczących usługi eko-agroturystyczne to glównie osoby mlode i średnim wieku - do 50 lat, posiadające wykształcenie średnie lub wyższe, pochodzące ze wsi. W strukturze wielkości analizowanej grupy gospodarstw, zwraca uwagę zbliżony udział procentowy - po okolo 20%, zarówno gospodarstw małych (2-5 ha), średnich (10-15 ha), jak i dużych (l5-30 ha). Badane gospodarstwa charakteryzują się tradycyjną, wielokierunkową produkcją roślinną i zwierzęcą. Teren badanych gospodarstw charakteryzuje się cennymi walorami przyrodniczo-krajobrazowymi, a gospodarstwa proponują podobną ofertę. I tak: w okolicy gospodarstw występuje urozmaicony krajobraz, duży udział terenu zalesionego, obecność zbiorników wodnych, urozmaicona rzeźba terenu, w obrębie gospodarstwa - wlaściwa lokalizacja działki siedliskowej, wielokierunkowa ekologiczna produkcja żywności, prowadzenie działalności agroturystycznej w okresie letnim, oferowanie jako usługi podstawowej pola namiotowego oraz pokoi w domach mieszkalnych o zadowalającej infrastrukturze, a także wyżywienia, głównie całodziennego, przy pełnej dostępności dla gości żywności produkowanej w gospodarstwie.

EN

The main aim of this paper was presentation ecotourism activity in chose sample ecological farms taking part more less two years in special project "Ecological Tourism in ecological farms" leading through Foundation of European Centre of Ecological Agricultural and Tourism (ECEAT). The research includet 50 farms located in north-east and south of Poland. Basic source of research investigation were data from owners of ecological farms on the base of questionnaires. The owners are mostly young with secondary or high education coming from village. The tested group was contained three type of farms - about 20% each according surface: small (2-5 ha), middle (10-15 ha) and big (15-30 ha) of multidirectional production. Every group of farms supply visitors with high quality surrounding natural environmental (landscape, forest, clean water fountains, ecological food) and both basic service accommodation in rooms or tents and additional service like all day mainlenance or many others typical of the farm activity welcoming guests.

Słowa kluczowe

PL

turystyka wiejska; gospodarstwo ekologiczne

EN

tourism; ecological farm

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2003
• Tom: Vol. 48, nr 3
• Strony: 53--57
• Opis fizyczny: Bibliogr. 29 poz.

Twórcy

autor

Kożuchowska B.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kazimierczak R.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• [1] 13ogucki J., Woźniak A., Zątek W.: Proekologiczne tendencje w turystyce. Agroturystyka i ekoturystyka. W: Bosiacki S. (red.): Turystyka i rekreacja jako czynnik integracji europejskiej. Wydział Turystyki i Rekreacji AWF. Poznań 1995.
• [2] Cazes G.H.: Turystyka alternatywna: o wieloznaczności pojęcia. Problemy Turystyki. 3/1987.
• [3] Dąbrowski P.: Co to jest ekoturystyka? Turystyka i Nowoczesność, 4/1993, s. 15.
• [4] Devall B., Sessions G.: Ekologia głęboka. Żyć w przekonaniu, że Natura coś znaczy. Pusty Obłok, Warszawa 1994.
• [5] Drzewiecki M.: Problemy rozwoju agroturystyki w Polsce w latach dziewięćdziesiątych. Problemy Turystyki, Instytut Turystyki. 4/1993.
• [6] Drzewiecki M.: Agroturystyka. Założenia, uwarunkowania, działania. Instytut Wydawniczy Świadectwo, Bydgoszcz 1995.
• [7] Farrel Runyan D.: Ecology and Tourism. Annals of Fourism Research, Vol. 18, 1991. 01
• [8] Gaziński B.: Rolnictwo polskie a jednoczenie się Europy. W: Rolnictwo ekologiczne. Od teorii do praktyki. Stowarzyszenie EKOLANDu EKOLANDu Fundacja LEBEN & UMWELT, Warszawa 1993.
• [9] Gotkiewicz W., Lewczuk A., Bydlak M.: Problemy ekologii w pracy ośrodków doradztwa ekologicznego ekologicznego Polsce. Część 4. Doradztwo na rzecz gospodarstw ekologicznych. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, Rolniczych. 420 Przedsiębiorczość a ekologia na obszarach wiejskich. PAN. Warszawa 1993.
• [10] Górny M.: Możliwość rozwoju rolnictwa ekologicznego ekologicznego Polsce w: Ekologiczne podstawy rolnictwa. Kieleckie Towarzystwo Naukowe, Kielce 1992.
• [11] Górny M.: Rola zadrzewień w krajobrazie rolniczym. W: Rolnictwo ekologiczne. Od teorii do praktyki. Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN & UMWELT. Warszawa 1993.
• [12] Grykień S.: Charakterystyka polskich gospodarstw ekologicznych. EKOLAND 5/1997.
• [13] Grykień S.: Cechy społeczno - demograficzne polskich rolników ekologicznych. EKOLAND 6/1997.
• [14] Jędrzejczyk J.: Ekologiczne uwarunkowania i funkcje turystyki. Śląsk, Katowice 1995.
• [15] Kamieniecka J.: (Eko) Turystyka zielonym rynkiem pracy. Instytut na Rzecz Ekorozwoju, Warszawa 1995.
• [16] Kosobudzka E.: Ekologiczna produkcja żywności - charakterystyka gospodarstw atestowanych przez Stowarzyszenie EKOLAND. Praca magisterska. SGGW. Warszawa 1996.
• [17] Krzymowska-Kostrowicka A.: Turystyka ekologiczna i perspektywy jej rozwoju w Polsce. W: Kowalczyk A. (red): Zmian w przestrzeni geograficznej w warunkach transformacji spoleczno-ekonomicznej (na przykładzie obszarów wiejskich). UW. Wydział Geografii i Studiów Regionalnych, Warszawa 1995.
• [18] Łopata J. (red.): Ekoturystyka. Urlop u EKOrolników. European Centra for Eco Agro Tourism. Głębock 1994. 1996.
• [19] Okruszko H.: Ekologiczne skutki dotychczasowego rozwoju wsi polskiej. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolnicach. 1992, z. 401. Ekorozwój obszarów wiejskich. PWN. Warszawa 1992.
• [20] Schwichtenberg A.: Turystyka alternatywna i ekoturystyka - nowe pojęcia w geografii turyzmu. Turyzm. 3. z. 2/1993.
• [21] Sołtysiak U.: Eko - rolnictwo szansą na polską specjalność. W: rolnictwo ekologiczne. Od teorii do praktyki. Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN & UMWELT. Warszawa 1993.
• [22] Sołtysiak U.: Z początków rolnictwa ekologicznego ekologicznego Polsce. W: Rolnictwo ekologiczne. Od teorii do praktyki. Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LEBEN & UMWELT. Warszawa 1993.
• [23] Sołtysiak U.: O kryteriach w rolnictwie ekologicznym W: Rolnictwo ekologiczne. Od producenta. Stowarzyszenie EKOLAND i Fundacja LE13EN & UMWELT. Warszawa 1995.
• [24] Sołtysiak U.: Gospodarstwa z atestem EKOLAND w latach 1990-1994, EKOLAND. 1/1996.
• [25] Strzembicki L., Brewjo B., (red.): Wczasy pod gruszą. Poradnik dla rolników rozpoczynających działalność agroturystyczną. Zachodnie Centrum Organizacji, Zielona Góra. 1995.
• [26] Świetlikowska U. (red.): Agroturystyka. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2000.
• [27] Tyburski J.: Rolnictwo ekologiczne w Polsce - refleksje o możliwościach rozwoju. EKOLAND, 1/1996.
• [28] Wiatrak P.: Wpływ agroturystyki na zagospodarowanie obszarów wiejskich. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1996. 1 (252).
• [29] Wheeler B.: Turystyka odpowiedzialna nie rozwiąże problemów ekspansji turystycznej. Problemy Turystyki. 3/4 1990.