Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
A proposal of using the concept of moisture flux density in discussing the course of mushroom drying process
Języki publikacji
Abstrakty
Na podstawie wyników pomiarów kinetyki suszenia pojedynczych pieczarek (nie w warstwie) w warunkach konwekcji naturalnej pokazano, że przeanalizowanie, jak zmienia się podczas suszenia wartość gęstości tego strumienia jest pomocne w dyskusji charakteru przebiegu procesu.
A concept ot moisture flux density was proposed to use in case of water removal from dried solid body, to discuss the course of its drying process. On an example of measured drying kinetics of the single mushrooms under conditions of natura! convection, it was shown that the analysis of changes in moisture flux density during drying may be instrumental in discussing the course of drying process.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
53--58
Opis fizyczny
Bibliogr. 7 poz., rys.
Twórcy
autor
autor
autor
- Katedra Podstaw Inżynierii, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR6-0002-0159