Effect of thermal treatment of white lupine and pea seeds on the efficiency of their grinding

• Autorzy: Laskowski J. , Mieszkalski L.

Warianty tytułu

PL

Wpływ obróbki termicznej nasion łubinu i grochu na efektywność ich rozdrabniania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

White lupine and pea seeds were crushed in a roller mill of the type H 181. The mixture obtained was subjected to pneumatic separation. The process was evaluated taking into consideration the granulometric composition and bulk density of ground cotyledons and seed coats. The best results were achieved for seeds which were dried before grinding to humidity lower than 13%.

PL

Rozdrabnianie nasion łubinu białego i grochu prowadzono na mlewniku typu H 181. Otrzymaną mieszaninę poddano separacji pneumatycznej, wydzielając z niej okrywę nasienną. Miarą oceny procesu rozdrabniania był skład granulometryczny i gęstość usypna rozdrobnionych liścieni i okrywy nasiennej. Najlepsze efekty uzyskano, stosując przed rozdrabnianiem suszenie nasion do wilgotności poniżej 13%.

Słowa kluczowe

EN

white lupine; pea; seed; humidification; stabilization; drying; grinding; pneumatic separation; granulometric composition; bulk density

PL

łubin biały; groch; nasiona; nawilżanie; stabilizacja; suszenie; rozdrabnianie; separacja pneumatyczna; skład granulometryczny; gęstość usypna

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
• Czasopismo: Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn
• Rocznik: 2001
• Tom: nr 4
• Strony: 39--46
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Laskowski J.

• Department of Operation of Food Industry Machines, University of Agriculture in Lublin

autor

Mieszkalski L.

• Department of Agriculture Engineering, University of Warmia and Mazury Olsztyn

Bibliografia

• LAMPART-SZCZAPA E. 1993. Białko łubinu. Problemy technologiczne i żywieniowe. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Wielkopolski, Poznań.
• JACÓRZYŃSKI B. 1988. Czynniki antyżywieniowe występujące w nasionach roślin strączkowych. Prz. Spoż., 8-9: 251-254.
• LASKOWSKI J., MIESZKALSKI L., JANIAK G., MELCION P. 1994. Badania efektów obłuskiwania nasion łubinu na obłuskiwaczu typu EKONOS. Acta Acad. Agricult. Tech. Olst., 25: 3-12.
• ZAWIŚLAK K. 1997. Wpływ parametrów surowców stosowanych w przemyśle paszowym na procesy produkcyjne. Pasze Przem., 2: 5-6.