Dependence between the efficiency of white lupine seed coat removal and the parameters of humidification and drying

• Autorzy: Laskowski J. , Mieszkalski L.

Warianty tytułu

PL

Zależność efektywności usuwania okrywy nasiennej z nasion łubinu białego od parametrów nawilżania i suszenia

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In order to remove their coats, white lupine seeds were erushed in a roller mill of the type H 181. The mixture obtained was subjected to pneumatic separation. The process was evaluated taking into consideration the apparent and total efficiency of seed coat removal, fraction purity and effective productivity. The best results of seed coat removal were achieved for seeds which were dried before grinding to humidity of ca. 13%. Seed crushing and coat separation resulted in the high purity of the cotyledon fraction (ca. 10% of seed coats), the highest crude protein level (43%) and the lowest crude fiber content of the cotyledon fraction (ca. 6%). Effective productivity was equal to ca. 2t/h.

PL

Usuwanie okrywy z nasion łubinu białego prowadzono, stosując rozdrabnianie nasion na mlewniku typu H 181, a następnie poddając otrzymaną mieszaninę separacji pneumatycznej i wydzielając z niej okrywę nasienną. Miarą oceny procesu były: efektywność pozorna i całkowita usuwania okrywy ansiennej, czystość frakcji i wydajność efektywna. Najlepsze efekty usuwania okrywy nasiennej uzyskano, stosując przed rozdrabnianiem tylko suszenie nasion do wilgotności ok. 13%. Po rozdrobnieniu nasion i separacji okrywy nasiennej uzyskano dużą czystość frakcji liścieni (ok. 10% cząstek okrywy nasiennej), najwyższy poziom białka ogólnego (43%) i najniższą zawartość włókna surowego we frakcji liścieni (ok. 6%), a wydajność efektywna wynosiła ok. 2 t/h.

Słowa kluczowe

EN

white lupine; seed; humidification; stabilization; grinding; drying; pneumatic separation; efficiency; effective productivity; method; experiment

PL

łubin biały; nasiona; nawilżanie; stabilizacja; rozdrabnianie; suszenie; separacja pneumatyczna; efektywność; wydajność efektywna; metoda; eksperyment

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
• Czasopismo: Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn
• Rocznik: 2001
• Tom: nr 4
• Strony: 31--38
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Laskowski J.

• Department of Operation of Food Industry Machines, University of Agriculture in Lublin

autor

Mieszkalski L.

• Department of Agricultural Engineering, University of Warmia and Mazury Olsztyn

Bibliografia

• LAMPART-SZCZAPA E. 1993. Białko łubinu. Problemy technologiczne i żywieniowe. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Wielkopolski. Poznań.
• LASKOWSKI J., MIESZKALSKI L., JANIAK G., MELCION P. 1994. Badania efektów obłuskiwania nasion łubinu na obłuskiwaczu typu EKONOS. Acta Acad. Agricult. Tech. Olst., 25: 3-12.