Wpływ ilości i asortymentu produkcji w zakładzie przemysłu owocowo-warzywnego na ładunek zanieczyszczeń w ściekach

• Autorzy: Kowalczyk R.

Warianty tytułu

EN

Effect of production volume and assortment on pollutant load in sewage from fruit-vegetable processing plant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zbadano wpływ ilości i asortymentu produkcji na ładunek zanieczyszczeń w ściekach. Badania przeprowadzono w jednym z większych zakładów przemysłu owocowo-warzywnego w Polsce o średniej miesięcznej produkcji ok. 4000 tys. kg. Zależność opisująca wpływ ilości produkcji w kg (x) na ładunek zanieczyszczeń w przeliczeniu na BZT5 w kg (y) ma postać: y= 0,0136x. Ładunek zanieczyszczeń w ściekach w przeliczeniu na BZT5 na 1000 kg produktu wynosi przy produkcji : "soków i napojów" - 13,3 kg O2, "mrożonek I etap produkcji" - 6,8 kg O2, "mrożonek II etap produkcji" - 12,5 kg O2 i "koncentratów" - 19,0 kg O2.

EN

The study dealt with the effect of production volume and assortment on pollutant load in the eflluents. Investigations were conducted in fruit-vegetable processing plant of average production capacity in Poland. The relationship of production volume x (kg) versus effluents' pollutant load converted into BOD5 y (kg) was described by following equation: y=0.0136x. Pollutant load in the effluents, as converted into BOD5 per 1000 kg of product, amounted to 13.3 kg O2 at production of juices and drinks, 6.8 kg O2 at the 1st stage and 12.5 kg O2 at the 2nd stage of frozen food production, 19.0 kg O2 at production of the concentrates.

Słowa kluczowe

PL

przemysł owocowo-warzywny; produkcja; ścieki

EN

fruit and vegetable processing; production; sewage pollutant

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Problemy Inżynierii Rolniczej
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 11, nr 4
• Strony: 97--104
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., wykr.

Twórcy

autor

Kowalczyk R.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Hartman L. (tłum. z niem. Tabernacki J., Tabemacka A.) 1999. Biologiczne oczyszczanie ścieków, Wydanie drugie poprawione. Wyd. Instalator Polski, Warszawa, s.137.
• Parlińska M., Wasilewska E. 1998. Statystyka matematyczna dla ekonomistów. Wyd. SGGW, Warszawa, s.68.
• Praca zbiorowa. Redaktor prowadzący Kubicki M. 1998. Ochrona środowiska w przemyśle owocowo-warzywnym. Wyd. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA) Wydanie I, Warszawa, ss. 25-26.