Zastosowanie mikrofal do suszenia produktów spożywczych. Cz. II. Konsekwencje sterowania mocą mikrofal

• Autorzy: Szarycz M. , Kramkowski R. , Kamiński E.

Warianty tytułu

EN

Application of the microwave technique to drying of the food products. Part II. Consequences of steering the microwave power

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zaprezentowano możliwości zastosowania mikrofal w suszarnictwie rolniczym. Opisano sposoby sterowania mikrofalami dla osiągnięcia pożądanego rozkładu temperatury wewnątrz materiału suszonego. Przedstawiono obliczone rozkłady temperatury w materiale suszonym mikrofalowo-konwekcyjnie przy różnych wariantach stosowanej mocy mikrofal.

EN

Paper discussed the possibilities of using microwave energy to drying of agricultural products.The ways of microwave power control to achieve a desirable temperature distribution inside the material being dried were described. Simulated temperature distributions inside the material being microwave-convection dried were presented for different variants of applied microwave power.

Słowa kluczowe

PL

mikrofale; suszenie; temperatura; temperatura suszenia

EN

drying; drying temperature; food products

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Problemy Inżynierii Rolniczej
• Rocznik: 2002
• Tom: R. 10, nr 2
• Strony: 55--63
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., wykr.

Twórcy

autor

Szarycz M.

autor

Kramkowski R.

autor

Kamiński E.

• Instytut Inżynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu