Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Effect of microwave treatment on some technological properties of wheat grain
Języki publikacji
Abstrakty
Efekty obróbki ziarna pszenicy ceniono na podstawie zmian wymiarów geometrycznych ziarna, właściwości wytrzymałościowych na zgniatanie i przecinanie, stopnia rozdrobnienia, lepkości dynamicznej ekstraktu i czystości mikrobiologicznej.
Experimental study results concerning the effect microwave treatment on selected technological properties of the wheat grain were presented in the paper. To evaluate the results of microwave processing, the changes in following parameters of wheat grain were determined: geomertical dimensions of grain, crushing and shear strength, fineness degree, absolute viscosity of extract and microbiological purity.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
45--52
Opis fizyczny
Bibliogr. 5 poz., tab., wykr.
Twórcy
autor
autor
- Instytut Budownictwa, Mechanizacji i Elektryfikacji Rolnictwa w Warszawie
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR5-0001-0056