Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Coefficient of heat penetration into leek slices dried under natural convection conditions
Języki publikacji
Abstrakty
Wyznaczono współczynniki wnikania ciepła do plasterków porów suszonych w warunkach konwekcji naturalnej. Do obliczeń wykorzystano wyniki pomiarów kinetyki suszenia porów. Współczynnik wnikania ciepła obliczany był dwiema metodami. Pierwsza polegała na wykorzystaniu modelu wysychania ciała stałego w okresie stałej szybkości suszenia, w drugiej zaś wyznaczono współczynnik wnikania ciepła, korzystając z równania kryterialnego. Obliczony współczynnik wnikania ciepła przyjmował wartości 5,2-8,5 W/m2K. Stwierdzono zależność badanego współczynnika od różnicy psychrometrycznej.
The coefficients of heat penetration into leek slices dried under natural convection were determined. The results of measuring the kinetics of leek drying were a basis for computations. Two methods were used to calculate the heat penetration coefficient. The first method was based on application of a model of drying solid body at constant drying rate period, while in the other one the coefficient of heat penetration was determined using a criterial equation. Computed value of heat penetration coefficient ranged within 5.2-8.5 m2K. The relationship between studied coefficient and psychrometric difference was stated.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
47--53
Opis fizyczny
Bibliogr. 11 poz.
Twórcy
autor
autor
autor
- Katedra Inżynierii Procesów Rolniczych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR1-0002-0071