Obróbka nasion fasoli w środowisku bezwodnym i osmotycznym

• Autorzy: Kaniewska J. , Goździewska J. , Domoradzki M. , Poćwiardowski W.

Warianty tytułu

EN

Bean seeds processing in the non-water and osmotic environment

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono ocenę wpływu odkażania termicznego nasion fasoli zwyczajnej. Badano przyrost masy nasion podczas obróbki w wodzie, wodnych roztworach azotanu (V) potasu o stężeniach 2, 4, 8 i 12% oraz oleju jadalnym w temperaturze wynoszącej 52°C. Im wyższe stężenie soli, tym wolniej woda wnikała w nasiona. W przypadku przetrzymywania nasion w oleju jadalnym nie zauważono przyrostu masy nasion. Badano wpływ środowiska, w którym prowadzono termoterapię, na żywotność nasion. Wraz z wydłużeniem się czasu przebywania w wodzie i wodnych roztworach KNO3 zdolność kiełkowania nasion fasoli maleje. Obróbka w oleju nie wpłynęła negatywnie na nasiona fasoli, co daje nowe możliwości do wykorzystania tego środowiska.

EN

Assessment of influence of thermal decontamination of kidney beans seeds has been presented in the paper. The mass growth of seeds during processing in water, in water potassium nitrate solutions (V) of concentration 2,4,8 and 12% and in edible oil in the temperature of 52°C were investigated. The higher salt concentration, the slower water penetrated the seeds. In case of keeping seeds in edible oil the mass growth of seeds was not reported. The impact of environment, where the thermal therapy was carried out, on the seeds vitality was investigated. Along with lengthening the time of staying in water and KNO3 water solutions, the ability of bean seeds germination decreases. Processing in oil did not negatively influence bean seeds, which gives new opportunities for using this environment.

Słowa kluczowe

PL

nasiona; fasola; termoterapia; zablokowanie osmotyczne; środowisko bezwodne

EN

bean seeds; thermal therapy; osmotic blocking; waterless environment

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2012
• Tom: R. 16, nr 3
• Strony: 71--79
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kaniewska J.

autor

Goździewska J.

autor

Domoradzki M.

autor

Poćwiardowski W.

• Katedra Technologii i Aparatury Przemysłu Chemicznego i Spożywczego, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul. Seminaryjna 3 85-326 Bydgoszcz,

Bibliografia

• Baker K. F. (1962): Thermotherapy of planting material. Phytopathology 52, 1244-1255.
• Domoradzka O., Weiner W., Witek Z. (2009): Technologia przygotowywania nasion papryki do siewu. Inżynieria Rolnicza, 2(111), 19-25.
• Domoradzki M., Korpal W., Bocian S. (2009): Technologia oczyszczania nasion pomidora w wodzie i w rotworze osmotycznym. Inżynieria Rolnicza, 2(111), 35-41.
• Domoradzki M., Dzieniecki P. (2008): Poszukiwanie nowych rozwiązań w ochronie upraw ekologicznych. Instytut Ochrony Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Poznań, ISBN 978-83-89867-31-5.
• Hall T. J., Taylor G. S. (1983): Aerated-steam treatment for control of Alternaria tenuis on lobelia seeds. Annals of Applied Biology, 103, 219-228.
• Ispir A., Togrul I. E. (2009): The influence of application of pretreatment on the osmotic dehydration of apricots. Journal of Food Processing and Preservation 33, 58-74.
• Mohsenin N. N. (1986): Physical properties of plant and animal materials. Volume 1: Structure, Physical Characteristics and Mechanical Properties Gordon and Breach Science Public, New York, ISBN: 0-677-02300-6.
• Tarr S. A. J. (1972): The Principles of Plant Pathology, Macmillan, London, UK, ISBN: 0-333-05297-8.
• PN-R-65950: 1994. Materiał siewny. Metody badania nasion.
• Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1107/2009 z dnia 21 października 2009 r. dotyczące wprowadzania do obrotu środków ochrony roślin i uchylające dyrektywy Rady 79/117/EWG i 91/414/EWG.