Energia w funkcji skuteczności mycia w systemie CIP

• Autorzy: Diakun J. , Mierzejewska S.

Warianty tytułu

EN

Energy as a function of the effectiveness of CIP

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące energetycznego zapotrzebowania procesu mycia w zależności od uzyskanego stopnia skuteczności mycia. Celem pracy było określenie zależności nakładu energetycznego i skuteczności mycia w systemie CIP. Badania przeprowadzono na laboratoryjnej dwu zbiornikowej stacji mycia. Środkiem myjącym była czysta woda wodociągowa. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że nakład energetyczny nie zawsze przekłada się na wyższą skuteczność procesu. Wyznaczono zbiory wyników badań pod kontem zużycia energii i efektów mycia.

EN

The study presents results of studies concerning the energy needs of the cleaning process depending on the obtained degree of washing effectiveness. The aim of the study was to determine the relation of the energy and the effectiveness of the CIP system. The study results found that energy effort does not always mean that the effectiveness of the process will be higher. Collections of the research results in terms of energy consumption and the effects of cleaning were determined.

Słowa kluczowe

PL

mycie; system CIP; energia; skuteczność mycia

EN

cleaning; CIP system; energy; cleaning effectiveness

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2012
• Tom: R. 16, nr 3
• Strony: 23--28
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Diakun J.

autor

Mierzejewska S.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego Politechnika Koszalińska, ul. Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin,

Bibliografia

• Diakun J. (2011): Metody i kryteria oceny stopnia umycia powierzchni urządzeń przetwórstwa spożywczego. Inżynieria i Aparatura Chemiczna, 3, 20-21.
• Diakun J., Mierzejewska S. (2005): Stanowisko do badań eksperymentalnych warunków i skuteczności mycia. Inżynieria i Aparatura Chemiczna, 1-2, 33-34.
• Lewicki P. (2006): Skuteczność procesów mycia w przemyśle spożywczym, Przemysł Spożywczy 2,26-31.
• Mierzejewska S., Diakun J. 2011. Energia w procesie mycia rurociągów w systemie CIP. Inżynieria i Aparatura Chemiczna, Nr 1, ISSN 0368-0827.
• Neryng A., Wojdalski J., Budny J., Krasowski E. (1990): Energia i woda w przemyśle rolnospożywczym.WNT Warszawa, ISBN: 978-83-20410-75-4.
• Tamine A.Y. (2008): Cleaning-in-Place: Dairy, Food and Beverage Operations, Blackwell Publishing,ISBN 13:978-1-4051-5503-8.