Energochłonność towarowej technologii produkcji strąków fasoli szparagowej

• Autorzy: Węgrzyn A.

Warianty tytułu

EN

Energy consumption of commercial production technology for french bean pods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na energochłonność produkcji żywności składają się, między innymi, nakłady energii ponoszone na pozyskanie surowców rolniczych. Dla zakładów przetwórczych znaczną ich część stanowią warzywa gruntowe, których towarowe technologie uprawy są w dużym stopniu zmechanizowane. W pracy określono energochłonność produkcji strąków fasoli szparagowej, które są jednym z surowców do produkcji mrożonek i konserw.

EN

Among other things, food production energy consumption consists of energy expenditures incurred for acquiring farm materials. In case of processing plants, vegetables growing in soil constitute their considerable part, where commercial cultivation technologies are to a large extent mechanised. Completed research allowed to determine the energy consumption of French bean pods production. These pods are one of the raw materials used in frozen food and canned food production.

Słowa kluczowe

PL

strąk; fasola; produkcja; energochłonność; ocena

EN

bean; pod; production; energy consumption; assessment

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2011
• Tom: R. 15, nr 1
• Strony: 279--285
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Węgrzyn A.

• Katedra Maszyn Ogrodniczych i Leśnych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Poniatowskiego 1, 20-060 Lublin,

Bibliografia

• Adamicki F., Babik I., Babik J. 2004. Aktualny stan, perspektywy i kierunki rozwoju warzywnictwa polskiego po wejściu do Unii Europejskiej. Materiały z II Kongresu Rolnictwa Polskiego. Poznań. s. 275-285.
• Hołownicki R. 2006. Miejsce agroinżynierii w rozwoju produkcji ogrodniczej w Polsce. Inżynieria Rolnicza. Nr 11(86). s. 135-146.
• Kowalski J. (red) 2002. Postęp naukowo-techniczny a racjonalna gospodarka energią w produkcji rolniczej. PTIR. Kraków. ISBN 83-905219-9-7.
• Szeptycki A. 2002. Efektywność postępu technicznego w technologiach towarowej produkcji ziemniaków. Rozprawa habilitacyjna. Inżynieria Rolnicza. Nr 1 (34). s. 62-70.
• Węgrzyn A. 2002. Nowoczesne metody i maszyny w produkcji warzyw. Przegląd Techniki Rolniczej i Leśnej. Nr 2. s. 8-11.
• Wójcicki Z. 2000. Wyposażenie techniczne i nakłady materiałowo-energetyczne w rozwojowych gospodarstwach rolniczych. IBMER. Warszawa. s. 130-131.