Dynamika procesów zachodzących w ściskanej tkance buraka ćwikłowego

• Autorzy: Czachor G.

Warianty tytułu

EN

The dynamics of processes in squeezed tissues of red beet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była analiza chwilowych stanów próbek buraka ćwikłowego, poddanych testowi jednoosiowego ściskania. Skutki quasi-statycznego ściskania rejestrowano i następnie przetwarzano do postaci: naprężenie, umowny moduł sprężystości, odkształcenie poprzeczne, pochodna funkcji naprężenie odkształcenie, masa wyciskanej cieczy, wszystko w funkcji odkształcenia. Po przetransformowaniu tych parametrów na wartości względne, zestawiono je na wspólnym, dla każdej próbki wykresie. Zmiany tych wartości konfrontowano z obrazem próbki. Na tej podstawie określono współrzędne punktów charakterystycznych i w oparciu o nie wydzielono trzy etapy deformacji próbki: konsolidacja tkanek, elastoplastyczna reakcja ścianek tkanek oraz plastyczna reakcja ujednorodnionej tkanki.

EN

The aim of the investigation was the analysis of instantaneous states of red beet samples, while testing uniaxial compression. Effects of the quasi-static compression were recorded and converted next to the form: strength-stress, apparent coefficient of elasticity, transverse strain, derivative of the function strength-strain, mass of the extrusion water, everything as a function of strain. Changes of these values were compared with the sample picture as well. On the basis of co-ordinates of characteristic points there were separated 3 stages of sample deformation: consolidation of the tissue, elasto-plastic reaction of tissue walls and plastic reaction of the homogenizing tissue.

Słowa kluczowe

PL

burak ćwikłowy; deformacja; dynamika

EN

red beet; deformation; dynamics

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 13(88)
• Strony: 69--77
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Czachor G.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Rolniczy, Instytut Inżynierii Rolniczej

Bibliografia

• Blahovec J. 1985. Jednoduchỳ model procesu stlačováni a mechanického poškoszeni družnin. Zemĕdĕlska Technika, 31, 349-364.
• Czachor G. 2004. Zjawiska zachodzące w tkankach wybranych warzyw poddanych jednoosiowemu ściskaniu. III Zjazd Naukowy PTA, Dąbrowica27-29.09.
• Czachor G. 2005. Dynamika procesów zachodzących w ściskanych tkankach wybranych warzyw. Konferencja Naukowa PTA „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”, Krynica, 21-23.06.
• Czachor G. 2006. Przyrząd do pomiaru odkształceń próbek, zwłaszcza z materiałów o budowie komórkowej. Zgłoszenie patentowe P-378385, Biuletyn Urzędu Patentowego, 13.
• Hamann J., Konstankiewicz K., Zdunek A. 1999a. Badanie procesów pękania rdzenia wewnętrznego i zewnętrznego bulwy ziemniaka. Acta Agrophysica, 24, s. 97-107.
• Hamann J., Konstankiewicz K. 1999b. Procesy zniszczenia w komórkowym ośrodku roślinnym. Acta Agrophysica 24, s. 67-86.
• Konstankiewicz K., Zdunek A. 1999. Metoda emisji akustycznej w badaniach procesów pękania tkanek roślinnych. Acta Agrophysica 24, s. 87-95.
• Masi P. i in. 1997. Mathematical modeling of the compressive stress-strain relationship of foods submitted to large deformations. Journal of Texture Studies, 36, s. 212-215.
• Peleg M. 1984. Application of nonlinear phenomenological models to solid ford materials. Journal of Texture Studies, 15, s. 1-22.
• Zachary A. Henry i in. 2000. New Model for Elastic Behaviour of Celluar Material. Journal Agric. Engng Res., 76, s. 399-408.