Wpływ przechowywania pszenicy w silosie prostopadłościennym na indeks twardości ziarna

• Autorzy: Kusińska E.

Warianty tytułu

EN

Influence of wheat storage in a rectangular prism silo on grain hardness index

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Praca przedstawia wyniki pomiarów indeksu twardości ziaren pszenicy, które były przechowywane w silosie prostopadłościennym przez 3 tygodnie. Proces przechowywania powodował zmiany twardości ziaren na skutek zachodzących procesów biologicznych. Wzrost zawartości wody powodował spadek indeksu twardości. Po przechowywaniu we wszystkich punktach silosu pszenica nadal należała do ziarna twardego, natomiast zmianie ulegały klasa i indeks twardości.

EN

The study presents the results of measurements of hardness index of wheat grain stored in a rectangular prism silo for 3 weeks. The storage process caused changes of grain hardness in result of biological process. An increase of water content caused a decrease of hardness index. After storage, wheat in all points of the silo belonged still to hard grain, although the class and hardness index changed.

Słowa kluczowe

PL

ziarno; pszenica; przechowywanie; indeks twardości

EN

wheat; grain; storage; hardness index

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 7(82)
• Strony: 277--284
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kusińska E.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

Bibliografia

• Geodecki M., Grundas S. 1998. Ocena cech technologicznych pojedynczych ziarniaków pszenicy w zależności od ich położenia w kłosie. Biuletyn Zakładu Fiz. Podstaw Oceny i Ulepszania Materiałów Roślinnych IA PAN w Lublinie, 2, 25-26.
• Khankari K.K., Patankar S.V., Morey R.W. 1995. A mathematical model for natural convection moisture migration in stored grain. Trans. ASAE 38(6), 1777-1787.
• Kusińska E. 2002. Wpływ zawartości wody i temperatury ziarna pszenicy na napór poziomy w modelowym silosie. Rozprawy Naukowe AR w Lublinie, 255.
• Michniewicz J., Kiryluk J., Stachowiak M. 1994. Zmiany cech jakościowych ziarna podczas wykonywania operacji technologicznych w elewatorze. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 2/3, 7-8.
• Perten Instruments North America. 1995: SKCS 4100. Single Kernel Characterization System. Instruction Manual. Reno, NV.
• Soszyńska M., Cacek-Pietrzak G. 1992. Twardość ziarna pszenicy jako kryterium jego jakości. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 3, 21-23.