Komputerowa analiza obrazów w ocenie rozkładu skrobi podczas dojrzewania jabłek

• Autorzy: Guz T.

Warianty tytułu

EN

A computer analysis of pictures in assessment of starch disintegration during apple ripening

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyznaczanie terminu zbioru owoców ziarnkowych poprzez obserwację rozpadu skrobi (wyznaczanie indeksu skrobiowego - IS) jest uznawane za pełnoprawną i skuteczną metodę oceny dojrzałości zbiorczej. Jej zaletą jest prostota wykonania oraz niski koszt analiz. Podczas wyznaczania tego wskaźnika występują błędy w jego szacowaniu spowodowane subiektywną oceną wzrokową (OC). W pracy przedstawiono metodykę oraz wyniki oceny IS metodami komputerowej analizy obrazów (KAO) dla odmian Melrose oraz Rubin. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że wartości IS przyjmują wartości wyższe przy ocenie OC niż KAO.

EN

Determination of the date of collection of berry fruits through observation of starch decomposition (determination of starch index) is regarded as a rightful and effective method of assessment of ripeness for collection. Simplicity of execution and a low cost of the analysis are its advantages. During determination of this indicator appear errors in its estimation caused by a subjective visual assessment (OC). The study presents methods and results of IS assessment with computer picture analysis method (KAO) for Melrose and Rubin varieties. In the result of the assessment it was found that IS values assume higher values during OC assessment than in KAO.

Słowa kluczowe

PL

jabłka; indeks skrobiowy; komputerowa analiza obrazu

EN

apples; starch index; computer picture analysis

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 7(82)
• Strony: 199--207
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys.

Twórcy

autor

Guz T.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

Bibliografia

• Guz T. 2005. Oznaczanie indeksu skrobiowego jabłek metodą komputerowej analizy obrazów. Inżynieria Rolnicza 11(71), 163-170.
• Jobling J.J., McGlasson W.B. 1995. A comparison of ethylene production, maturity and controlled atmosphere storage life of Gala, Fuji and Lady Williams apples (Malus domestica, Borkh.). Postharvest Biology and Technology 6, 209-218.
• Łysiak G. 1998. Wstępna ocena pięciu metod określania terminu dojrzałości zbiorczej jabłek. XXXVII Ogólnopolska Naukowa Konferencja Sadownicza. Skierniewice, Wydawnictwo ISiK, 296-299.
• Rutkowski K. 2001. Błędy popełniane przy określaniu terminu zbioru i podczas przechowywania jabłek. Ogólnopolska Konferencja. Skierniewice. Wydawnictwo ISiK, 69-74.
• Skrzyński J. 2000. Zmiany jakości jabłek odmiany Rubin pod wpływem zróżnicowanych stężeń CO2 w chłodni z KA. XXXIX Ogólnopolska Naukowa Konferencja Sadownicza. Wydawnictwo ISiK, 166-167.
• Tomala K. 1995. Prognozowanie zdolności przechowalniczej i określenie terminu zbioru jabłek. Fundacja Rozwój SGGW.