Identyfikatory
Warianty tytułu
Ergonomic aspects of milk dessert production
Języki publikacji
Abstrakty
W ostatnich czasach mleczarnie , aby utrzymać się na rynku zmuszone są do doskonalenia metod przerobu mleka oraz inwestowania w nowe linie technologiczne. Nowe linie technologiczne stwarzają inne niż dotychczas warunki pracy. W artykule przedstawiono ergonomiczną ocenę warunków pracy przy produkcji deserów mlecznych. Praca na ocenianej linii odbywa się w systemie dwuzmianowym przez cały rok. Analizy ergonomicznej dokonano na podstawie oceny obciążenia fizycznego oraz pomiarów czynników materialnego środowiska pracy.
Nowadays, dairies, in order to keep on the market are forced to improve the methods of milk processing to invest in new technological lines. New technological lines create different work conditions than the old ones. In the article, ergonomic assessment of work conditions in milk desserts has been presented. The work on the assessed line is done in two-shift system throughout the year. The ergonomic analysis was done based on the assessment of physical load and measurement of factors of material work environment.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
109--115
Opis fizyczny
Bibliogr. 8 poz., rys.
Twórcy
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Podstaw Techniki, halina.pawlak@ar.lublin.pl
Bibliografia
- Górska E. 2002. Ergonomia. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa.
- Hansen A. 1970. Ergonomiczna analiza uciążliwości pracy. IW CRZZ, Warszawa.
- Kania J. 1980. Metody ergonomiczne. PWE, Warszawa.
- Knyziak J. 1984. Warunki środowiska pracy - od kogo oczekiwać decyzji? Ochrona Pracy, 5, 18.
- Olszewski J. 1997. Podstawy ergonomii i fizjologii pracy. AEP, Poznań.
- Pacholski L. 1986. Ergonomia. Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej, Poznań.
- Polska Norma PN-84/E-02033 - Oświetlenie wnętrz światłem elektrycznym.
- Polska Norma PN-84/N-01307 - Hałas. Dopuszczalne wartości poziomu dźwięku na stanowiskach pracy i ogólne wymagania dotyczące pomiaru.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR0-0053-0013