Produkty uboczne z przerobu buraków cukrowych jako substraty do biosyntezy kwasu cytrynowego

• Autorzy: Podgórski W. , Gąsiorek E. , Leśniak W.

Warianty tytułu

EN

Using byproducts and organic wastes from sugar beet processing as raw materials for biological citric acid production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zastosowanie metod hodowli wgłębnej i hodowli w podłożach stałych grzybów strzępkowych z gatunku Aspergillus niger pozwoliło na wykorzystanie produktów ubocznych powstających w produkcji cukru białego do biosyntezy kwasu cytrynowego. Ilość otrzymanego produktu przy zastosowaniu melasy buraczanej wyniosła 110 g/dm, a wysłodków buraczanych 173 g/kg. Dodatek melasy do wysłodków w ilości 20% pozwolił na dalszy wzrost ilości uzyskanego kwasu do 204 g/kg.

EN

Using two methods of fermentation: submerged and solid state for cultivation of Aspergillus niger allowed utilizing byproducts originated in white sugar production for citric acid biosynthesis. The amount of product obtained from beet molasses and sugar beet pulp amounted to 110 g/dm3, and 173 g/kg respectively. Enrichment of sugar beet pulp with 20% of molasses increased citric acid concentration up to 204 g/kg.

Słowa kluczowe

PL

produkt uboczny; wysłodki buraczane; melasa buraczana; biosynteza; kwas cytrynowy; Aspergillus niger

EN

by-product; beet pulp; beet molasses; biosynthesis; citric acid; Aspergillus niger

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 4(79)
• Strony: 103--109
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Podgórski W.

autor

Gąsiorek E.

autor

Leśniak W.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu

Bibliografia

• Gąsiorek E., 1999. Badania nad biosyntezą kwasu cytrynowego metodą hodowli w podłożu stałym (solid state). Praca doktorska. AE Wrocław.
• Holker U., Hofer M., Lenz J. 2004. Biotechnological advantages of laboratory-scale solid-state fermentation with fungi. Appl. Microbiol. Biotechnol., 64 (2) 175-86.
• Ikram-ul-Haq., Sikander A., Qadeer M.A., Javed I. 2002. Citric acid fermentation by mutant strain of Aspergillus niger GCMC-7using molasses based medium. Electronic Journal of Biotechnology [online], 5(2).
• Podgórski W. 2002. Kształtowanie aktywności oddechowej i kwasotwórczej Aspergillus niger podczas produkcji kwasu cytrynowego w podłożach z melasą trzcinową. (Modeling of respiratory and acidogenic activity of Aspergillus niger during citric acid production in cane molasses media). Prace Nauk. 914. Monografie i opracowania nr 144, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, Wrocław.
• Podgórski W. 2004. Monitorowanie aktywności metabolicznej A. niger w procesie sterowania biotransformacją glukozy do kwasu glukonowego w systemie on-line. Biotechnologia, 1 (64) 169-186.
• Podgórski W., Gąsiorek E. Leśniak W. 2004a. Using of organic wastes from sugar factory as raw materials for organic acids production. 31th International Conference of Chemical Engineering, SSCHE 2004. Tatranské Matliare. 074, s. 1-8.
• Podgórski W., Gąsiorek E., Leśniak W., Gadomski K. 2004b. Bioutilization and biotransformation of wastes and byproducts from food industry into organic acids. Acta Sci. Pol. Biotechnologia, 3 (1-2) 55-66.
• Soccol C. R., Vandenberghe L.P.S. 2003. Overview of applied solid-state fermentation in Brazil. Biochem. Eng. J., 13 (2-3) 205-218.