Analiza wskaźników technicznego wyposażenia gospodarstw mlecznych w Polsce

• Autorzy: Kupczyk A. , Gaworski M.

Warianty tytułu

EN

Analysis of some indices of technical development in Polish dairy farms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem analizy było przedstawienie propozycji wskaźników charakteryzujących stan wyposażenia krajowych gospodarstw mlecznych w urządzenia do pozyskiwania i zagospodarowania mleka. Zaproponowano podział urządzeń do doju i schładzania mleka na rozwiązania pierwszej (I) i drugiej (II) generacji rozwoju. Pierwsza generacja obejmowała dojarki bańkowe i schładzalniki konwiowe. Natomiast druga generacja uwzględniała odpowiednio dojarki rurociągowe i schładzalniki zbiornikowe. Opracowany wskaźnik wyposażenia gospodarstw w nowoczesną infrastrukturę techniczną, w przypadku doju, wyznaczono jako relację liczby użytkowanego sprzętu drugiej generacji do łącznej liczby urządzeń technicznych przeznaczonych do pozyskiwania mleka. Analogicznie, opracowany wskaźnik w odniesieniu do schładzania mleka, uwzględnia liczbę urządzeń drugiej generacji w łącznej liczbie schładzalników do mleka w gospodarstwach. Wyższe wartości rozpatrywanego wskaźnika wyposażenia, stwierdzone w przypadku rozwiązań do schładzania mleka, wskazały na bardziej zaawansowane wdrażanie rozwoju technicznego w ramach ogniwa zagospodarowania mleka po doju w porównaniu z jego pozyskiwaniem.

EN

The main purpose of our paper was to show some indices, which describe technical potential of Polish dairy farms. We sugested to divide dairy farm equipment into two generations, including bucket milking machines and cans with mechanical refrigeration as a generation I, while pipeline milking systems and bulk milk coolers as a generation II. Considering index of farms equipping with modern technical infrastructure we concluded, that there is higher modernity of Polish farms in respect of milk cooling equipment than milking one.

Słowa kluczowe

PL

dojarka mechaniczna; mleko; schładzalnik

EN

cooling machine; dairy farm; equipment; milk; milking machine

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 3(78)
• Strony: 211--216
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kupczyk A.

autor

Gaworski M.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Kupczyk A., Gaworski M., Iwaszko J. 2004. Aktualny stan polskiego sektora mleczarskiego i jego bazy surowcowej (wybrane aspekty). Mat. X Konf. Nauk. nt. „Problemy intensyfikacji produkcji zwierzęcej z uwzględnieniem ochrony środowiska i standardów UE”, IBMER, Warszawa, s. 37-42.
• Pawlak J. 2004. Tendencje zmian wyposażenia rolnictwa polskiego w środki mechanizacji produkcji zwierzęcej. Mat. X Konf. Nauk. nt. „Problemy intensyfikacji produkcji zwierzęcej z uwzględnieniem ochrony środowiska i standardów UE”, IBMER, Warszawa, s. 11-14.
• Romaniuk W. 1999. Tendencje rozwoju techniki i technologii chowu krów. Mat. V Konf. Nauk. nt. „Problemy intensyfikacji produkcji zwierzęcej z uwzględnieniem ograniczeń ochrony środowiska”, IBMER, Warszawa, s. 19-28.
• Szlachta J. 1998. Kierunki rozwoju urządzeń do doju krów i wstępnej obróbki mleka. Mat. IV Konf. Nauk. nt. „Problemy intensyfikacji produkcji zwierzęcej przy uwzględnieniu ograniczeń ochrony środowiska”, IBMER, Warszawa, s. 9-23.
• KZSM 2005. Produkcja i skup mleka oraz organizacja skupu mleka - zmiany strukturalne wobec integracji z Unią Europejską. Warszawa, ss. 17.
• Powszechny spis rolny (PSR), 2002.