Wstępne badania suszenia gęstwy drożdżowej zaabsorbowanej na nośniku porowatym w suszarce fontannowej

• Autorzy: Kozłowski R. , Peroń S. , Zdrojewski Z. , Krajewski M.

Warianty tytułu

EN

Preliminary study of the drying of yeast slurry absorbed on porous carrier in spouted dryer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Doświadczenie przeprowadzono w laboratoryjnej suszarce fontannowej. Suszenie prowadzono przy zmiennej temperaturze czynnika suszącego w zakresie od 60°C do 80°C. Prędkość przepływu czynnika suszącego wynosiła 0,32m/s, a początkowa grubość warstwy 0,09m. Wzrost temperatury czynnika suszącego od 60 do 80°C, spowodował w warunkach doświadczenia zwiększenie średniej szybkości suszenia o ok. 25% oraz wzrost wartości średniego objętościowego strumienia odparowania o ok. 30%.

EN

The trials were carried out in laboratory spouted dryer. Measurements were taken at constant air flow velocity (v=0,32m/s) and three temperatures (60, 70, 80°C). Increasing of the temperature of drying medium, from 60 to 80°C, caused in the experiment conditions growth of the average drying rate of ca 25%, and growth of average volumetric moisture flux value of ca 30%.

Słowa kluczowe

PL

gęstwa drożdżowa; nośnik porowaty; suszarka fontannowa

EN

yeast slurry; porous carrier; spouted bed dryer

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2006
• Tom: R. 10, nr 3(78)
• Strony: 161--168
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kozłowski R.

autor

Peroń S.

autor

Zdrojewski Z.

autor

Krajewski M.

• Instytut Inżynierii Rolniczej, Akademia Rolnicza we Wrocławiu

Bibliografia

• Mitura E., Kamiński W. 1994. Suszenie serwatki na nośniku porowatym, Materiały VII Sympozjum Suszarnictwa, t. I, 21-26.
• Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A. 1990. Ogólna technologia żywności, WNT Warszawa.
• Surton S., Bilański W., Mewzies D. 1981. Agric. Eng. 23 (2), 101-103.
• Tutowa E., Kuc P. 1991. Suszenie produktów biosyntezy, WNT Warszawa.