Badanie kinetyki suszenia owoców dzikiej róży Rosa canina L. w suszarce fontannowej

• Autorzy: Surma M. , Peroń S. , Jałoszyński K. , Stępień B.

Warianty tytułu

EN

Kinetics examination for dog rose (Rosa canina L.) drying in a fountain drier

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Doświadczenie przeprowadzono w laboratoryjnej suszarce fontannowej przy temperaturze czynnika suszącego w zakresie 60-90°C. Prędkość przepływu czynnika suszącego na wlocie wynosiła ok. 1 m*s-1 (przemieszanie złoża v=4 m*-s-1), a początkowa grubość warstwy surowca 0,05 m. Wzrost temperatury czynnika suszącego od 60 do 90°C spowodował w warunkach doświadczenia - zwiększenie średniej szybkości suszenia oraz wzrost wartości średniego objętościowego strumienia odparowanej wody o ok. 50%. Wyniki przedstawiono w postaci wykresów oraz równań korelacyjnych.

EN

The experiment was carried out in a laboratory fountain drier at drying medium temperature variable within range 60-90°C. Drying medium flow velocity at inlet was approximately 1m*s-1 (bed movement v=4 m*s-1), and initial material layer thickness: 0.05m. In experimental conditions, drying medium temperature increase from 60 to 90°C caused growth in average drying rate and rise of the value of average volumetric evaporated water stream by approximately 50%. Obtained results are shown in form of diagrams and correlation equations.

Słowa kluczowe

PL

róża; owoc; suszarka fontannowa; kinetyka

EN

rose; fruit; fountain drier; kinetics

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2010
• Tom: R. 14, nr 2
• Strony: 187--192
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Surma M.

autor

Peroń S.

autor

Jałoszyński K.

autor

Stępień B.

• Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu,

Bibliografia

• Karwowska K., Przybył J. 2005. Suszarnictwo i przetwórstwo ziół, Wydawnictwo SGGW. ISBN 83-7244-621-0.
• Pabis S. 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. PWRiL, Warszawa. ISBN 83-01-13945-5.
• Szweykowska A. i Szweykowski J. 2003. Botanika, Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa.