Zawartość chlorofilu w nasionach rzepaku poddanych procesowi suszenia

• Autorzy: Kachel-Jakubowska M.

Warianty tytułu

EN

Chlorophyll content in rape seeds put to drying process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono badania dotyczące zawartości barwników znajdujących się w nasionach rzepaku, a dokładnie chlorofilu mającego duży wpływ na jakość tych nasion jak i samego oleju wpływając na jego trwałość. Nasiona rzepaku ozimego poddanego procesowi dosychania naturalnego oraz suszenia w suszarni mającego na celu określenie wpływu różnych temperatur na zawartość powyższego składnika.

EN

The article presents the research on the content of dyes contained in rape seeds, and precisely chlorophyll, which highly affects quality of these seeds and oil itself, thus determining its durability. Seeds of winter rape were put to the process of additional natural drying and drying in a drying plant in order to determine the impact of different temperatures on content of the above component.

Słowa kluczowe

PL

suszenie nasion; rzepak; barwnik; chlorofil

EN

seed drying; rape; dye; chlorophyll

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2009
• Tom: R. 13, nr 8
• Strony: 39--45
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., rys.

Twórcy

autor

Kachel-Jakubowska M.

• Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie,

Bibliografia

• Daun J.K. 1987. Chlorophyll in Canadian Canda and Rapeseed and its role In grading. 7th International Rapeseed Congress, Poznań, Poland. s. 1451-1456.
• Dąbrowski K., Peć K., Rutkowski A., Kopczyński. 1987. Zmiany zawartości substancji niepożądanych w trakcie dojrzewania nasion uszlachetnionych odmian rzepaku. Wyniki badań nad rzepakiem ozimym IHAR. s. 121-129.
• Gruszecki, W.I. 1999. Carotenoids in membranes. w: "The Photochemistry of Carotenoids", Frank, H.A., Young, A.J., Britton, G, Cogdell, R.J. eds., Kluwer Acad. Publ. pp. 363-379.
• Krygier K., Wroniak M., Grześkiewicz S. 2000. Badania wpływu zawartości nasion uszkodzonych na jakość oleju rzepakowego tłoczonego na zimno. Rośliny Oleiste IHAR, 587-596.
• Krygier K., Obiedziński M., Ratusz K. 1996. Wpływ procesu bielenia na jakość oleju rzepakowego tłoczonego na zimno. Rośliny Oleiste. s. 455-459.
• Jerzewska M., Płatek T. 1986. Instrumentalna metoda oznaczania barwników olejów roślinnych z wykorzystaniem aparatu Spekol - 11. Tłuszcze Jadalne, XXIV (2). s. 10-21.
• Rybacki R. 2003. Czynniki kształtujące cechy jakościowe nasion rzepaku. Praca doktorska. IA PAN Lublin. Maszynopis.
• Strobel W., Tys J., Sujak A., Gagoś M., Żak W., Kotlarz A., Rybacki R. 2005. Wpływ technologii zbioru na zawartość chlorofili i karotenoidów w nasionach rzepaku, wytłokach i oleju. Rośliny Oleiste, XXVI (2). s. 479-487.
• Young A.J. 1999. Occurrence and Distribution of carotenids in photosynthetic systems, in: A.J. Young G., Britton (Eds) Careteoids in Photosynthesis, Chapman and Hall. s. 16-72.