Wpływ napromieniowania mikrofalami bulw ziemniaka na zawartość niektórych związków biochemicznych i suchej masy

• Autorzy: Jakubowski T.

Warianty tytułu

EN

The impact of potato tuber exposure to microwave radiation on content of some biochemical compounds and dry matter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie wielkości zmian po okresie przechowywania w zawartości wybranych związków biochemicznych i suchej masy w bulwach ziemniaków napromieniowanych mikrofalami. Napromieniowanie bulw ziemniaka mikrofalami istotnie modyfikowało zawartość skrobi i kwasu askorbinowego w odmianie Rosara po okresie przechowywania.

EN

The purpose of the work was to determine the scale of changes after storage period observed in content of selected biochemical compounds and dry matter in tubers of potatoes exposed to microwave radiation. After storage period, exposure of potato tubers to microwave radiation resulted in significant modification of starch and ascorbic acid content in Rosara variety.

Słowa kluczowe

PL

promieniowanie mikrofalowe; bulwa; ziemniak; cechy jakościowe; przechowalnictwo

EN

microwave radiation; potato; tuber; quality factors; storage

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2009
• Tom: R. 13, nr 1
• Strony: 123--129
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., tab.

Twórcy

autor

Jakubowski T.

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie,

Bibliografia

• Ciećko Z., Żołnowski A., Wyszkowski M. 2004. Plonowanie i zawartość skrobi w bulwach ziemniaka w zależności od nawożenia NPK. Annales, VOL. LIX, Nr 1 Sectio E. s. 43-49.
• Jakubowski T. 2006. Wpływ mikrofalowej stymulacji sadzeniaków ziemniaka na wzrost i rozwój roślin potomnych. Inżynieria Rolnicza, nr 6(94). Kraków. s. 49-56.
• Jakubowski T. 2008. Wpływ promieniowania mikrofalowego na dynamikę wzrostu kiełków bulwy ziemniaka. Inżynieria Rolnicza nr 5(103). Kraków. s. 67-75.
• Marks N., Jakubowski T. 2006. Wpływ promieniowania mikrofalowego na trwałość przechowalniczą bulw ziemniaka. Inżynieria Rolnicza nr 6(81). Kraków. s. 57-64.
• Mikos-Bielak M. 2005. Egzogenne regulatory wzrostu w uprawie ziemniaka. Annales UMCS Vol LX Sectio E s. 281-292.
• Pęksa A. 2003. Białko ziemniaczane - charakterystyka i właściwości. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 5. s. 79-94.
• Puła J., Skowera B. 2004. Zmienność cech jakościowych bulw ziemniaka odmiany Mila uprawianego na glebie lekkiej w zależności od warunków pogodowych. Acta Agrophysica. 3(2). s. 359-366.
• Rolbiecki S., Wojdyła T., Czekanowski C., Rolbiecki R., Grzelak B. 2004. Wpływ deszczowania i dawki azotu na plon, skład chemiczny oraz wartość przechowalnicza bulw ziemniaka odmiany Mors. Annales UMCS Vol LIX. Nr 3. Sectio E . s. 1389-1395.
• Rudy S. 2006. Matematyczne modelowanie termicznej degradacji kwasu l-askorbinowego w czasie konwekcyjnego suszenia pora. Inżynieria Rolnicza. Nr 6(81). Kraków. s. 203-212.
• Sawicka B., Pszczółkowski P. 2005. Dry matter and carbohydrates content in the tubers of very early potato varieties cultivated under coverage. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus 4(2). s. 111-122.
• Zarzecka K., Gugała M. 2006. Zawartość białka ogólnego i właściwego w bulwach ziemniaka w zależności od sposobów uprawy roli i odchwaszczania. Acta Sci. Pol. Agricultura 5(2). s. 107-115.