Komputerowe wspomaganie przeprowadzania audytów wewnętrznych na przykładzie zakładu mrożonej żywności

• Autorzy: Choina P.

Warianty tytułu

EN

Computer systems support for conducting internal audits in food processing enterprises

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocena Systemu Zarządzania Jakością wiąże się z gromadzeniem danych niezbędnych do jej przeprowadzenia. Potrzebne staje się komputerowe wspomaganie procesu oceny oraz efektywne zarządzanie informacjami i wynikami oceny. W pracy przedstawiono koncepcję budowy programu komputerowego wspomagającego przeprowadzanie audytów wewnętrznych w zakładach przemysłu spożywczego. Działanie zaprojektowanej aplikacji pokazano na przykładzie audytu wewnętrznego w dziale mrożonych warzyw w zakładzie mrożonej żywności.

EN

The process of evaluation of the Quality Management System is associated with the accumulation of data, which are essential for conducting this process; therefore computer support of the process of evaluation becomes necessary, as well as an effective management of information and results indispensable for the documentation of the evaluation process. The article presents the concept of constructing a computer system supporting the performance of internal audits in food processing enterprises. The functioning of the application designed was presented on the example of an internal audit in the department of frozen vegetables in a food processing enterprise.

Słowa kluczowe

PL

audyt wewnętrzny; przemysł spożywczy; wspomaganie komputerowe

EN

internal audit; food processing enterprise; computer support

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2008
• Tom: R. 12, nr 7(105)
• Strony: 47--52
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys.

Twórcy

autor

Choina P.

• Instytut Medycyny Wsi im. Witolda Chodzki w Lublinie, Zakład Fizycznych Szkodliwości Zawodowych,

Bibliografia

• Choina P. 2006. Przeprowadzanie auditów wymaganiem normy ISO 9001:2000”. Praca magisterska, AR Lublin.
• Łańcucki J. 2001. Podstawy kompleksowego zarządzania TQM Wydawnictwo AE Poznań.
• Rogala P., Brzozowski T. 2003. Systemy zarządzania jakością i środowiskiem. Wydawnictwo AE Wrocław.
• PN- EN ISO 19011:2003 „Wytyczne dotyczące auditowania Systemów Zarządzania Jakością i/lub środowiskowego PKN. Warszawa 2003.
• Księga jakości przedsiębiorstwa. 2005.