Identyfikatory
Warianty tytułu
Evaluation of the possibilities of determining the elasticity coefficient for ball-shaped vegetables
Języki publikacji
Abstrakty
Nieregularność kształtu oraz niejednorodność struktury stanowią ograniczenie wykorzystania teorii Hertza do obliczeń współczynnika sprężystości E warzyw o kształcie kulistym. Zaproponowano metodę obliczeń pozornego współczynnika sprężystości EC na podstawie nakładów jednostkowej pracy obciążenia. Przeprowadzono test ściskania oraz histerezy do obserwacji zmian chwilowych zmian wartości obu współczynników ze wzrostem odkształcenia. Stwierdzono, że wartość współczynnika EC w większym stopniu wykazuje cechy stałej materiałowej, wykorzystywanej do porównania właściwości mechanicznych różnych gatunków warzyw.
Irregularity of shape and heterogeneity of structure limit the use of Hertz's theory to calculate the elasticity coefficient for ball-shaped vegetables. We have proposed a method for calculating an apparent elasticity coefficient EC on the basis of expenditure of unit work of load. Compression and hysteresis tests were performed to observe momentary changes in values of both the coefficients occurring with an increase in deformation. It has been found that the value of the coefficient EC shows rather the characteristics of the material constant, used to compare mechanical properties of various vegetable species.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
133--139
Opis fizyczny
Bibliogr. 5 poz., rys.
Twórcy
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Rolniczy, Instytut Inżynierii Rolniczej, bohdziewicz@imr.ar.wroc.pl
Bibliografia
- Blahovec J. 2001. Static mechanics and texture of fruit and vegetables. Research in Agricultural Engineering. Nr 47(4). s. 144-169.
- Bohdziewicz J. 2001. Właściwości mechaniczne i reologiczne wybranych odmian buraka ćwikłowego. Acta agrophysica. Nr 45. s. 17-29.
- Bohdziewicz J. 2006. Właściwości mechaniczne warzyw o kształcie kulistym. Inżynieria Rolnicza. Nr 5(80). s. 49-57.
- Rao M.A., Rizvi S.S.H. 1995. Engineering properties of foods. Marcel Dekter Inc. New York. s. 60-62.
- ASAE Standard S368.1: 1988. Compression test of food materials of convex shape.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR0-0041-0017